Bauru Italiano de Forno

[recipename]Bauru Italiano de Forno[/recipename]

[yield]Serve 6 a 8 pessoas[/yield]

Ingredientes:

Massa

[ingredient]5 ovos grandes inteiros, à temperatura ambiente[/ingredient]

[ingredient]2 xícaras (chá) de azeite de oliva[/ingredient]

[ingredient]2 xícaras (chá) de leite[/ingredient]

[ingredient]2 xícaras (chá) de farinha de trigo[/ingredient]

[ingredient]1 colher (chá) de sal[/ingredient]

[ingredient]1 colher de (chá) de caldo de galinha Knorr em pó[/ingredient]

[ingredient]Uma pitada de pimenta moída[/ingredient]

[ingredient]1 colher de (sopa) mais 1 colher de (chá) de fermento em pó[/ingredient]

Recheio

[ingredient]250 g de presunto fatiado[/ingredient]

[ingredient]125 g de queijo mussarela fatiado[/ingredient]

[ingredient]2 colheres de (sopa) de orégano seco[/ingredient]

[ingredient]1 tomate sem pele e sem sementes picado[/ingredient]

[ingredient]1/4 xícara de (chá) de tomate seco picado[/ingredient]

[ingredient]1/4 xícara de (chá) de azeitona verde em rodela[/ingredient]

[ingredient]1/4 xícara de (chá) de alcachofra em conserva (opcional)[/ingredient]

[ingredient]125 g queijo provolone fatiado[/ingredient]

Para polvilhar

[ingredient]1/4 xícara (chá) de farinha de rosca mais extra para polvilhar o fundo da forma[/ingredient]

[ingredient]1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado[/ingredient]

Para decorar

[ingredient]1/2 a 3/4 xícara de (chá) de molho pesto para regar[/ingredient]

[ingredient]2-3 tomates sem pele e sem sementes picado[/ingredient]

Modo de Preparo:

[instructions]Pré-aqueça o forno a 200°C.[/instructions]

[instructions]Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes para massa, exceto o fermento em pó, até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture bem.[/instructions]

[instructions]Montagem: Coloque metade da massa em uma assadeira retangular (5.9 x 3.9 x 0.8 cm)  untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca. Cubra com metade das fatias de presunto, todas as fatias de queijo mussarela, o orégano, o tomate picado, o tomate seco, a azeitona, a alcachofra, a outra metade do presunto, e todo o queijo provolone.[/instructions]

[instructions]Despeje por cima o restante da massa, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão. Asse no forno pré-aquecido durante 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do sanduíche de forno saia limpo.[/instructions]

[instructions]Sirva morno com o molho pesto por cima e as 2 ou 3 tomates picadas. Pode ser acompanhado por uma salada fresca.[/instructions]

[instructions]Obs: Baseado na receita de Bauru Especial de Forno de MdeMulher Culinária da Editora Abril.[/instructions]