Uma receita rápida e gostosa de bife acebolado fácil da minha Tia Graça. Pode ser servido com feijão, arroz e uma salada.
Bife Acebolado Fácil de Tia Graça
Uma receita rápida e gostosa de bife acebolado fácil da minha Tia Graça. Pode ser servido com feijão, arroz e uma salada.
Ingredients
Ingredientes:
- 500 g de alcatra ou contra-filé corte fino (retire os bifes da geladeira 30 minutos antes do cozimento)
- 1 e ½ a 2 colhers de chá de sal
- Suco fresco de 1 limão
- 1 colher de chá de pimenta preta moída opcional
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva divididas
- 1 cebola grande amarela fatiada fina em rodelas e separadas
Instructions
Modo de preparo:
- Para preparar Bife Acebolado Fácil -- Cubra os dois lados de cada bife com uma folha de filme plástico. Em uma superfície plana, bata cada lado com um martelo de carne para amaciar a carne.
- Retire o plástico e tempere todos os bifes de ambos os lados com sal, limão e pimenta (opcional). Cozinhe imediatamente ou deixe os bifes temperados descansar durante 10 a 15 minutos à temperatura ambiente para absorver os temperos.
- Aqueça uma frigideira grande de fundo espesso (não use antiaderente) sobre fogo alto e acrescente uma colher (de sopa) de óleo ou azeite. Coloque os bifes na frigideira ( distribua todos numa única camada) e deixe cozinhar por cerca de 2 a 4 minutos. Vire cada um dos bifes usando uma espátula de metal (não use garfo ou os sucos da carne escorrerá deixando os bifes duros) e deixe cozinhar por mais 2 a 4 minutos (para médio a bem passado).
- Transfira os bifes para um prato de servir e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de serem cortados.
Para cozinhar a cebola:
- Na mesma panela onde os bifes acabaram de ser cozinhados, aqueça 1 colher de (sopa) de óleo/azeite sobre fogo médio (boca grande) e adicione as rodelas finas de cebola, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre (depois de cozinhar por 2 a 3 minutos salpique uma pitada de sal por cima das cebolas). Minha tia gosta de colocar um único bife sobre a cebola e deixar cozinhar sobre fogo médio, sem mexer, por cerca de 1 minuto. Segundo ela, isso faz com que a cebola absorva o sabor da carne. Sirva as cebolas sobre o bife acebolado fácil!
Notes
OBS: Serve: 3 Tempo total: 33 min Tempo de preparo: 20 min Tempo de cozimento: 13 min
O sal e a pimenta poderão ser substituídos por um tempero pronto chamado Grill (Maggi).
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