Biscoito Prestígio Caseiro

Modo de Preparo:

• Para preparar o biscoito prestígio, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte o fundo de duas assadeiras grandes e forre com papel manteiga. Unte levemente o topo do papel manteiga (isso ajudará os biscoitos a não grudarem uma vez assados, já que eles contêm um alto teor de açúcar) e reserve.
• Peneire o açúcar de confeiteiro e chocolate em pó em uma tigela grande. Misture o sal. Adicione as claras de ovos e baunilha, batendo até misturar. Misture os pingos de chocolate e os flocos de coco ralado.
• Use um cookie scoop (colher de biscoito ou uma colher de sopa) para formar pequenos montes e coloque em uma folha de papel manteiga untada, guardando uma distância de pelo menos 3 cm entre um biscoito e outro. Coloque no congelador por 10 minutos antes de assar.
• Asse por 9 a 11 minutos, até que os topos dos biscoitos estejam brilhantes e levemente rachado. Deixe os biscoitos descansarem no papel manteiga por alguns minutos. Em seguida, deslize o papel manteiga com os biscoitos por cima de uma grade para esfriar completamente. Os biscoitos poderão ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias. Sirva com um copo de leite. Bom apetite!