Biscoitos de Nutella que são fáceis de fazer e a massa não requer refrigeração. Feitas com farinha de aveia, essas bolachas de Nutella sem glúten são saudáveis, contendo um recheio de Nutella cremoso que derrete na boca. Confira também estes cookies de aveia com gotas de chocolate.
O Que é Nutella?
Todo mundo ama Nutella, certo? Bem, pelo menos eu sim… e muito!
Caso você não tenha ouvido falar, Nutella é uma pasta de chocolate italiana feita com avelãs. Razão pela qual tem um sabor de nozes!
A receita tradicional (Gianduja) pedia 2 ingredientes principais, pasta de avelã e chocolate. A supercrema Gianduja, derivado da Gianduja, mais tarde foi chamado de Nutella.
Mas os ingredientes da fórmula original variam de um país para outro. Nos EUA, a Nutella é feita de açúcar, óleo de palma, avelãs, cacau, leite desnatado, minerais reduzidos de soro de leite (leite), lecitina como emulsificante (soja), vanilina (um sabor artificial).
Ingredientes
Esses biscoitos são feitos scom 10 ingredientes:
- Nutella
- Ovo
- Açúcar
- Acúcar mascavo
- Chocolate (opcional)
- Farinha de aveia
- Bicarbonato de sódio
- Cacau em pó
- manteiga sem sal
- Extrato de baunilha
Como fazer farinha de aveia
Para fazer farinha de aveia, coloque aveia em flocos no processador de alimentos ou liquidificador e pulse bem até virar uma farinha fina.
Como fazer biscoitos de Nutella
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque 12 colheres de chá de Nutella na assadeira forrada e congele por cerca de 30 minutos ou até ficar firme.
- Enquanto isso, forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média até ficar uma mistura homogênea. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo por mais ou menos um minuto até ficar homogênea.
- Adicione a farinha de aveia. Peneire o cacau em pó e o bicarbonato de sódio na mistura batida e misture até combinar. A massa ficará firme! Teste para ver se a massa não está muito pegajosa. Pegue uma colher de sopa da massa e achate-a em em forma de um um disco com a palma da mão. Se estiver pegajoso, cubra a massa e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Mas ainda se a massa estiver pegajosa após o resfriamento, “enfarinhe” suas mãos com um pouco de cacau em pó.
- Retire a Nutella do congelador. Pegue uma colher de sopa cheia de massa de biscoito e achate-a como um disco. Coloque a Nutella congelada na massa achatada, enrole a massa ao redor da Nutella e feche como uma bola. A Nutella deve estar completamente envolvida pela massa de biscoito; caso contrário, ele sairá enquanto os biscoitos estiverem assando e fará uma grande sujeira.
- Coloque os biscoitos recheados com Nutella nas assadeiras preparadas, espaçando-os cerca de 2,5 a 5 cm de distância.
- Asse-os por 8-10 minutos. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 5 minutos ou até ficarem firmes o suficiente para serem manuseados.
- Transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar um pouco. Regue o chocolate derretido por cima e sirva esses biscoitos de Nutella com leite, chocolate quente ou sorvete.
Dicas para fazer esta receita de biscoitos de Nutella
- O recheio de Nutella precisa estar congelado e firme antes de rechear os biscoitos.
- Meça a farinha corretamente para evitar adicionar muito ou menos do que o indicado na receita. Pode alterar a textura!
- Se a massa estiver muito pegajosa para achatar e enrolar os biscoitos, leve à geladeira por 15 minutos. Mas se ficar muito dura para enrolar, deixe-a descansar em temperatura ambiente por 2-3 minutos. Se necessário, polvilhe cacau em pó nas mãos para trabalhar a massa e enrole os biscoitos.
- Para obter biscoitos de tamanho uniforme, use uma colher de sopa como medida.
- Certifique-se de deixar os biscoitos esfriarem em uma grade antes de servir ou regar com chocolate derretido.
- Estes não são biscoitos macios. A farinha de aveia os torna mais firmes! Mas eles têm centros macios e cremosos de Nutella.
- Somente use cacau em pó natural nesta receita. Como contém acidez, o bicarbonato de sódio vai neutralizá-lo. Para usar o tipo alcalino (também chamado de cacau Holandês), você teria que substituir o bicarbonato de sódio por fermento em pó (use 2 vezes mais que a quantidade de bicarbonato pedida na receita).
- Polvilhe ½ colher de chá de sal marinho em cima dos biscoitos para aumentar o sabor, embora já sejam bastante ricos.
- Você pode dobrar esta receita para fazer mais biscoitos!
- Se preferir, você pode peneirar açúcar de confeiteiro ou cacau em pó por cima dos biscoitos já assados, ao invés de regar com chocolate derretido.
- Sirva estes biscoitos com um copo de leite gelado ou com sorvete.
- Você pode prepará-los para o dia a dia ou decorá-los para o Dia dos Namorados, festas ou qualquer outra ocasião especial. Esta é uma daquelas receitas fáceis que fazem o dia de qualquer amante do chocolate ou da Nutella!
Posso usar Manteiga de Amendoim ao invés de Nutella?
Sim! Mas não se esqueça de congelar para rechear os biscoitos como faria com a Nutella.
Posso fazer biscoito com recheio de Nutella com antecedência?
Sim você pode! Mas é melhor enrolar os biscoitos em
Forma de bolas quando a Nutella estiver congelada e a massa do biscoito estiver macia. A melhor maneira é rechear a massa de biscoito com a Nutella congelada, fazer bolinhas e colocá-las na geladeira ou no freezer até a hora de assar.
Como faço para armazenar esses biscoitos Nutella?
Armazene-os em um saco selado ou recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente.
Posso congelar as bolachas de Nutella?
Eles congelam bem! Embrulhe-os individualmente em papel manteiga ou papel alumínio (sem a calda de chocolate) e congele por até 2 meses.
Para descongelar os biscoitos de Nutella assados, basta colocá-los sobre o balcão e deixá-los descansar até atingirem a temperatura ambiente.
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Biscoito de Nutella
Biscoitos de Nutella que são fáceis de fazer e a massa não requer refrigeração. Feitas com farinha de aveia, essas bolachas de Nutella sem glúten são saudáveis, contendo um recheio de Nutella cremoso que derrete na boca. Confira também estes cookies de aveia com gotas de chocolate.
Equipment
- 1 forno
- 1 freezer
- 1 Assadeiras
- 1 batedeira
- 1 espátula
Ingredients
- 12 colheres de chá de Nutella OBS. -- O copo americano tem 240 ml ao invés de ter 250 ml como a xícara de chá.
- ½ copo americano de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- ½ copo americano de açúcar mascavo
- ¼ copo americano de açúcar granulado
- 1 ovo grande em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ½ copo americano de farinha de aveia Para fazer farinha de aveia, coloque cerca de 1.5 copos americanos de aveia emflocos em um processador de alimentos e pulse bem até virar numa farinha fina. Certifique-se de usar apenas 1 ½ copos americanos de farinha de aveia na receita. Meça e nivele!
- ½ copo americano de cacau em pó sem açúcar Somente o tipo NATURAL (ou não alcalino). Como contém acidez, o bicarbonato de sódio vai neutralizá-lo. Para usar o tipo alcalino (também chamado de cacau Holandês), você teria que SUBSTITUIR o bicarbonato de sódio por fermento em pó (use 2 vezes mais que a quantidade de bicarbonato pedida na receita).
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ copo americano de chocolate ao leite ou meio amargo, derretido (OPCIONAL) Siga as instruções da embalagem para derreter.
Instructions
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque 12 colheres de chá de Nutella na assadeira forrada e congele por cerca de 30 minutos ou até ficar firme.
- Enquanto isso, forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média até ficar uma mistura homogênea. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo por mais ou menos um minuto até ficar homogênea.
- Adicione a farinha de aveia. Peneire o cacau em pó e o bicarbonato de sódio na mistura batida e misture até combinar. A massa ficará firme! Teste para ver se a massa não está muito pegajosa. Pegue uma colher de sopa da massa e achate-a em em forma de um um disco com a palma da mão. Se estiver pegajoso, cubra a massa e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Mas ainda se a massa estiver pegajosa após o resfriamento, “enfarinhe” suas mãos com um pouco de cacau em pó.
- Retire a Nutella do congelador. Pegue uma colher de sopa cheia de massa de biscoito e achate-a como um disco. Coloque a Nutella congelada na massa achatada, enrole a massa ao redor da Nutella e feche como uma bola. A Nutella deve estar completamente envolvida pela massa de biscoito; caso contrário, ele sairá enquanto os biscoitos estiverem assando e fará uma grande sujeira.
- Coloque os biscoitos recheados com Nutella nas assadeiras preparadas, espaçando-os cerca de 2,5 a 5 cm de distância.
- Asse-os por 8-10 minutos. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 5 minutos ou até ficarem firmes o suficiente para serem manuseados.
- Transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar um pouco. Regue o chocolate derretido por cima e sirva esses biscoitos de Nutella com leite, chocolate quente ou sorvete.
Notes
- Rende 12 boscoitos
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
Nutrition
Calories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 34mgSodium: 67mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 16gVitamin A: 256IUCalcium: 30mgIron: 1mg
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