Name: Bolinho de chuva simples e com chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: 1 copo americano de pingos de chocolate meio-amargo ou quadradinhos de chocolate; 3/4 copo americano creme de leite de caixinha; 3/4 copo americano mais 1/3 copo americano de açúcar granulado (separados); 1 colher de sopa de canela em pó; 3 copo americano de farinha de trigo; 3/4 colher de chá de sal; 1 e 1/2 colheres de sopa de fermento em pó; 3 ovos grandes; 1 copo americano mais 2 colheres de sopa de leite integral; 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro (opcional); Óleo vegetal para fritar

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Essa Receita de Bolinho de Chuva é fácil de preparar e ele pode ser recheado com chocolate e servido com calda de chocolate. Frito ou asssado, ele fica douradinho e super gostoso. Que tal um cafezinho?

Bolinho de chuva é uma paixão nacional! Quem não gosta de comer essas bolinhas fritas bem douradinhas e açucaradas com um bom cafezinho, né mesmo?

Pois é. Se os bolinhos de chuva simples ou tradicionais já são super gostosos, imagina recheados com chocolate. Deu até água na boca!

Vamos fazê-los? A tia Anastácia do Sítio do Pica-Pau Amarelo ficaria super orgulhosa de você! 😉

Bolinho de Chuva Assado ou Frito

Embora a receita tradicional é frita, para reduzir a quantidade de gordura e economizar calorias, voce poderá assá-los no forno a 180°C (350° F) por uns 25 minutos em uma forma untada.

Se a massa tiver mole e você não puder moldá-la com as mãos, acrescente cerca de ¼ a ½ xícara de farinha à nossa receita para que a massa fique consistente o suficiente para moldar os bolinhos de chuva a mão e assá-los.

Como Fazer Bolinho de Chuva

Prepare o recheio (opcional): Em uma tigela média adequada para o microondas, misture o chocolate com o creme de leite. Esquente a mistura no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo com uma colher entre os intervalos, por mais ou menos de 1 a 2 minutos ou até o chocolate derreter. Mexa bem para obter uma mistura homogenea. Deixe esfriar, cubra com uma folha de filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Usando 1/2 colher de chá como medida, enrole a mistura em bolinhas, e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Congele as bolinhas de chocolate por cerca de 20 a 30 minutos. Em seguida, prepare bolinho de chuva com chocolate.
Para preparar a massa dos bolinhos de chuva simples: Em uma frigideira funda e de fundo grosso ou numa fritadeira, esquente 10 cm ou mais de óleo vegetal a 180°C (360° F).
Em uma tigela média, misture 3/4 xícara de açúcar com a canela e reserve. Em uma outra tigela grande, misture a farinha, 1/3 xícara de açúcar, sal e fermento em pó. Agregue os ovos e com uma colher de pau misture bem. Depois disso agregue todo o leite e mexa até a mistura ficar homogênea. Se desejar, acrescente a baunilha.
Usando uma colher de sopa como medida, pegue um pouco da massa, e insira uma bolinha de chocolate congelado no centro. Cubra bem a bolinha de chocolate com a massado bolinho, alisando a massa com o auxílio de outra colher. Certifique-se de que a bolinha de chocolate esteja bem coberta com a massa para evitar vazamentos quando fritar. Coloque os bolinhos no óleo quente, tirando qualquer resíduo de massa com auxílio de outra colher. Tome cuidado ao colocar o bolinho no óleo quente: é bom colocar a colher perto da superfície do óleo, a fim de evitar respingos. Repita com vários bolinhos, mas não encha a frigideira demais. Cada bolinho vai ficar redondinho e ter uma borda mais pontiaguda, de modo que vai parecer com uma gota de chuva. É por isso que são chamados bolinhos de chuva.
Como fritar bolinho de chuva: Frite cada bolinho, virando de vez em quando após mais ou menos um minuto, ou até que estejam dourados por todos os lados. Tire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e deixe drenar em uma assadeira forrada com folhas duplas de papel toalha. Transfira para a tigela (ou bolsa) que tem a mistura de canela com açúcar e passe bem os bolinhos ainda quente na mistura. Bolinho de chuva de chocolate vai ficar com um exterior dourado e crocante, e um interior macio com chocolate derretido. Se desejar, você pode substituir o ganache de chocolate congelado por trufas de chocolate compradas no supermercado. Fica a seu critério!
Bolinho de chuva com chocolate é melhor servido quente por si só, com uma xícara de café, ou regado com calda de chocolate. Eles podem ser reaquecidos ou mantidos quentes no forno. Não cubra os bolinhos ou eles vão ficar murchos. SUGESTÃO: Se quiser servir eles empilhados como uma árvore de Natal como fizemos, você pode decorar com algumas folhas de hortelã fresca e / ou framboesas.

Substituições

Se você é celíaco, substitua a farinha de trigo normal pela farinha de trigo sem glutén.
Você pode usar leite de soja ao invés de leite integral se você tem intolerância à lactose.
Fazer bolinhos de chuva com chocolate por dentro e servir com calda de chocolate por cima é opcional.

Variações da Receita de Bolinho de Chuva

Além de variar alguns dos ingredientes da massa como o tipo de farinha e de leite, você poderá rechear os nossos bolinho de chuva com doce de leite, cubinhos de goiabada ou bananada, ou com chocolate.

Você também pode assá-los no forno ao invés de fritá-los.

Armazenamento

Bolinhos de chuva são melhores servidos frescos e quentes. Após umas duas horas, eles começam a endurecer e murchar.

Mas você poderá fazer a massa e guardar em um potinho fechado na geladeira por até 4 dias antes de fritar, or congelar a massa crua por até 3 meses. Frite ou asse somente antes de serví-los.

Se você ama chocolate, faça essa receita rápida de pipoca de chocolate no micrrondas e também esse bolo de cenoura com chocolate e bolo de chocolate na caneca.

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