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    Home > Receitas Brasileiras

    Published: Jul 24, 2016 · Modified: Aug 28, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 1 Comment

    Bolo de Maracujá com Dupla Cobertura


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    Bolo de maracujá com cobertura dupla de glacê branco e calda de maracujá... uma delícia de verão!

    bolo de maracujá com cobertura dupla

    A forkful of passionfruit cake on a plate

    Bolo de Maracujá com Dupla Cobertura

    Denise Browning
    Bolo de maracujá com cobertura dupla de glacê branco e calda de maracujá... uma delícia de verão!
    5 from 1 vote
    Print Recipe Pin Recipe
    Servings 12 fatias

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para a Massa:

      • 1 xícara de chá de manteiga sem sal  à temperatura ambiente
      • 2 xícara de chá açúcar
      • 4 ovos grandes  à temperatura ambiente
      • 3 xícara de chá farinha de trigo
      • 2 colheres de chá fermento em pó
      • ½ colher de chá sal
      • 1 xícara de chá suco de maracujá concentrado

      Para a Cobertura Branca:

      • 1 xícara de chá açúcar de confeiteiro
      • 4 colheres de sopa creme de leite de caixinha
      • 1-½ colher de chá essência de baunilha

      Para a Cobertura de Calda de Maracujá:

      • Polpa de 2 maracujás pequenos ou de 1 grande
      • ½ xícara de chá açúcar
      • 1 xícara de chá água
      • 2 colheres de sopa cachaça

      Instructions
       

      Modo de preparo:

      • Pré-aqueça o forno a  180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central de 25.4 cm de diâmetro. Reserve.
      • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo após cada adição.
      • Peneire e junte a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a mistura alternando com o suco , batendo após cada adição. Despeje a mistura na forma preparada e asse por 60 a 70 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro, saia limpo. Deixe esfriar por 20 minutos. Passe cuidadosamente uma faca ao redor pra soltar melhor o bolo. Depois, vire o bolo sobre um prato e deixe esfriar por mais 10 minutos. Despeje a cobertura branca por cima e deixe esfriar completamente. Quando o bolo estiver frio, despeje a calda de maracujá por cima e sirva.
      • Para preparar a cobertura branca: Em uma tigela, misture todos os ingredientes muito bem. Desenforme o bolo ainda morno, despeje a cobertura branca por cima e deixe esfriar. Quando o bolo estiver esfriado completamente, despeje a calda de maracujá por cima. Sirva!
      • Para preparar a calda de maracujá: Em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio-alto por aproximadamente 7 a 9 minutos ou até que o açúcar tenha dissolvido e a calda tenha engrossado. Deixe esfriar ou refrigere, despeje a calda de maracujá por cima da cobertura branca e sirva o bolo de maracujá.

      Notes

      OBS:  Rendimento: 12 fatias
      Tried this recipe?Let us know how it was!

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      Filed Under: Nordeste, Receitas, Receitas Brasileiras, Sobremesas

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      1. Receita de Bolo de Cenoura Fofinho - Easy and Delish says:
        09/09/2020 at 8:05 pm

        […] Bolo de maracujá […]

        Reply

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      OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!

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      Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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      Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

      Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

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