Bomba de Chocolate consiste de uma esfera de chocolate feita com chocolate derretido e recheada com chocolate em pó e marshmallows. Ela é colocada em uma caneca com leite quente, fazendo uma bebida deliciosa em dias frios. A nossa é decorada como rena de Natal.
O Natal está chegando! Você acredita nisso?
Quer você queira ter lembranças divertidas com seus filhos ou netos, ou dar um presente bonito mas em conta para amigos e colegas de trabalho, essas bombas de chocolate Quente cumprem o seu propósito!
Basta embrulhar num saco com uma fita e uma etiqueta com as instruções de consumo, ou colocar numa caneca e dar de presente nas Festas Natalinas!
São super fáceis de fazer, requerem apenas 5 ingredientes, e podem ser decoradas como você quiser ou de acordo com a ocasião.
Venha comigo e descubra a melhor forma de fazê-las!
O que é uma bomba de chocolate quente?
Consiste de uma esfera ou bola oca de chocolate cheia de cacau em pó e marshmallows. Você pode decorá-la de várias maneiras para ficar bonita e se encaixar com a ocasião, como Natal, Dia dos Namorados, Aniversários, etc.
Assim que estiver pronta, tudo o que você precisa fazer é colocar uma bombinha de chocolate em uma caneca e despejar o leite quente por cima. BOOM… algo mágico acontece!
A bomba de chocolate derrete formando chocolate quente. Além disso, é super divertido de assistir!
Ingredientes e substituições
Para fazer bomba de chocolate quente, você precisará de cerca de 5 ingredientes:
- Chocolate - Recomendo temperá-lo primeiro para obter bombas de chocolate quente que sejam brilhantes e não derretam facilmente em temperatura ambiente. Descubra como temperar o chocolate abaixo!
- Chocolate em pó - Use o seu favorito para encher as bombas.
- Mini marshmallows - Dependendo da ocasião, pode-se usar os marshmallows brancos ou coloridos.
- Glitter comestível dourado - É opcional, mas fará com que sua bomba de cacau pareça mágica como o Natal !
- Kit de decoração comestível para renas - Você pode personalizar as suas de acordo com seu gosto. Eu amo Rodolfo, a rena do nariz vermelho, então comprei o kit para decorar o meu, mas pode-se usar ingredientes alternativos como:
- Bala de goma ou Jelly Beans pretos (ou vermelhos) para o nariz
- Confeito de lacinho decorar a cabeça
- Confeito de açúcar para olhos
- Chocolate para derreter e, em seguida, desenhar sobre papel manteiga usando um saco de confeiteiro para fazer os chifres da rena. Certifique-se de deixá-los secar até ficarem firmes. Use uma espátula de metal para separá-los cuidadosamente do papel.
Equipamento necessário para fazer bombinha de chocolate
- Molde de esfera de silicone (mais fácil de trabalhar do que moldes de acrílico)
- Tigelas
- Colheres
- Congelador
Chocolate Temperado
Não se preocupe! É um processo fácil, necessário para controlar o calor do seu chocolate enquanto o derrete e resfria, tornando-o estável à temperatura ambiente e com brilho.
Afinal, você não quer que suas bombas de chocolate derretam na temperatura ambiente, não é?
Como temperar facilmente o chocolate no microondas:
Coloque o chocolate meio-amargo em uma tigela própria para micro-ondas e derreta no micro-ondas por 30 segundos na potência alta e mexa.
Derreta mais uma vez por 30 segundos, depois 15 segundos e depois 10 segundos. Certifique-se de mexer entre cada aquecimento. NÃO apresse este processo!
Sempre verifique seu termômetro para ter certeza de que a temperatura não está passando de 32ºC para este tipo de chocolate especificamente.
Quando seu chocolate estiver derretido e liso, ele estará pronto para usar!
DICA: Fique de olho na temperatura do chocolate:
- Amargo ou meio-amargo (nunca deve ser esquentado ou derretido acima de 31°-32 ° C).
- Chocolate ao leite (não deve derreter acima de 29 °C a 30 °C).
- Chocolate branco ou colorido (não deve ultrapassar 28°C a 29°C). O chocolate deve conter manteiga de cacau para que funcione bem!
Barras de chocolate branco da LINDT são boas, mas use molde de silicone apenas para chocolate branco. Mas se estiver fazendo uma grande quantidade de bombas coloridas, use um molde de acrílico que será muito mais fácil de pintar à mão.
Molde para Bombas de Chocolate
Você pode usar o molde de silicone (é mais barato, macio e dobrável) ou um molde de acrílico (duro e rígido).
Algumas pessoas preferem usar o último para obter o brilho máximo, mas não vejo grande diferença! Também acho que o molde de silicone é muito mais fácil de remover as bombas de chocolate quente dele.
Mas se você estiver colorindo / pintando à mão suas bombas de chocolate quente, use o molde de acrílico.
Como fazer bomba de chocolate
Este é um processo simples que requer cerca de 45 minutos do seu tempo, dependendo da velocidade ou lentidão com que você trabalha.
- Cubra o molde com glitter: Cubra generosamente o interior de cada cavidade do molde com glitter comestível. O glitter vai grudar no silicone. Você não precisa preparar o molde de nenhuma maneira especial.
- Tempere o chocolate no microondas (veja OBS. abaixo): Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e derreta no microondas seguindo as instruções da embalagem (ou a observação abaixo)
- Preencha a forma: coloque 1 colher de sopa do chocolate derretido em uma cavidade do molde de bomba e, usando o fundo de sua colher de medida, pressione o chocolate pelas laterais da forma, mantendo-o espesso, mas uniforme. Repita o processo nas 12 cavidades do molde. Não jogue fora o chocolate derretido restante (reserve para uma etapa posterior). VEJA FOTO 1
- Congele: coloque o molde para bombas no congelador por 5 minutos. Remova o molde do freezer e puxe cuidadosamente o molde de silicone para longe das meias-esferas de chocolate para soltar as bombas. VEJA FOTO 2
- Conserte as bordas: Se as bordas das meias-esferas de chocolate não ficarem uniformes, aqueça um prato no micro-ondas até que esteja quente ao toque. Em seguida, vire cada uma das meias-esferas com o lado aberto para baixo na superfície do prato e derreta suavemente a borda, tornando-a uniforme.
- Encha as bombas de chocolate: Encha 6 das meias-esferas de chocolate com 1 colher de sopa de chocolate em pó e 5-6 mini-marshmallows. VEJA FOTO 3
- Feche as bombas de chocolate: Vire uma das meias-esferas com o lado aberto para baixo na superfície do prato quente e derreta suavemente a borda. Imediatamente pressione esta meia-esfera vazia no topo de uma das meia-esfera cheias. Isso fechará a bomba de chocolate quente. Repita com todas as bombas de chocolate quente. VEJA FOTO 4
- Congele novamente: coloque-as no freezer por 5 minutos para que endureçam e, em seguida, remova.
- Decore: se você não tiver chifres já prontos, coloque ½ do seu chocolate derretido reservado em um saco de confeitar com uma ponta pequena (ou um saco de ziploc com um pequeno recorte na ponta) e desenhe os chifres de 4 cm com o saco de confeiteiro sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque-os no freezer para endurecer por 5 minutos. Retire do freezer e retire os chifres do papel manteiga com uma espátula de metal.
- Com o chocolate derretido reservado, mergulhe a base de um chifre de rena no chocolate, prendendo um pouco de chocolate na ponta do chifre. Pressione imediatamente para um lado do topo de uma bomba de cacau quente. Segure por um momento até que o chocolate endureça o suficiente para manter o chifre firme. Repita a colocação de um segundo chifre na mesma bomba de chocolate e, em seguida, repita até que todas as bombas tenham dois chifres. Novamente, não descarte o chocolate derretido.
- Coloque as bombas no freezer por 5 minutos para que os chifres se firmem e, em seguida, remova as bombas do freezer. VEJA FOTO 5
- Usando o chocolate derretido que você reservou, adicione um toque na parte de trás de um laço e coloque na cabeça entre os chifres ou abaixo da linha média da bomba de chocolate quente para fazer uma gravata borboleta. Repita em todas as bombas.
- Adicione um pouco de chocolate derretido na parte de trás de cada olho e coloque na bomba de chocolate, logo acima da linha média da bomba e ao lado, abaixo de um chifre. Repita com um segundo olho para que a bomba de chocolate quente de rena tenha dois olhos. Repita em todas as demais bombas.
- Adicione um pouco de chocolate derretido na parte de trás de uma jujuba preta ou vermelha e coloque na bomba de chocolate, entre os olhos e na linha média da bomba para formar o nariz. Repita para todas as bombas de chocolate. VEJA FOTO 6
- Congele para solidificar: Coloque as bombas de chocolate no freezer por 5 minutos para que as decorações endureçam e, em seguida, remova e armazene em um recipiente hermético até que você queira usá-las.
- Sirva: para usá-las, coloque-as em uma caneca e despeje o leite quente por cima. Mexa até que as bombas de chocolate derretam totalmente!
Se você não quiser fazer as suas, pode comprar bombas de chocolate quente prontas para usar. Em seguida, personalize sua decoração, tornando esse processo mais simples e rápido!
Como usar bomba de chocolate quente
Dependendo de quão rica e também quão grande ou pequena são suas bombas de chocolate, use cerca de 1 a 1 ¾ de xícara de chá leite quente.
Apenas aqueça o leite até que esteja bem morno (mas não fervente). Coloque a bomba de chocolate quente no fundo da caneca e despeje o leite por cima.
O líquido quente abrirá a esfera de chocolate e todos os marshmallows irão flutuar. É mágico!
Em seguida, use uma colher para mexer e misturar bem a bomba com o leite quente.
Variações
Encha bombas de chocolate quente com uma variedade de coisas: café em pó instantâneo, uma mistura de café expresso e achocolatado, seus chocolates picados favoritos, pingos de chocolate, pedaços de caramelo, etc.
Para incrementar seu chocolate quente, você pode adicionar 1 colher de sopa de licor de cacau ou Baileys com leite morno e colocar sua bomba de chocolate nele.
Dicas
- Use um chocolate de boa qualidade (com uma boa quantidade de manteiga de cacau, resultando em bombas de chocolate mais brilhantes)
- Use diferentes tipos de chocolate para fazer bomba de chocolate branco, ao leite ou meio-amargo.
- Prefira um molde de silicone para facilitar a remoção, ou use um molde de acrílico se pintar o chocolate à mão.
- Tempere o chocolate!
- Faça bombas com uma camada espessa o suficiente para que não quebrem facilmente quando removidas do molde.
- Encha-as com suas coisas favoritas.
- Decore-as de acordo com a ocasião!
Como conservar
Guarde as bombas de chocolate quente em um recipiente hermético na geladeira ou em local fresco e escuro. Certifique-se de não as expor à luz solar.
Ao passar da geladeira para o balcão, elas podem ficar embaçadas ou suar, mas estão perfeitamente bem. Contanto que seus recheios e coberturas não fiquem úmidos, elas duram muito tempo.
Alguns embrulham elas e congelam. Mas esteja ciente de que isso afetará a estrutura do chocolate, tornando-o frágil e suscetível a rachar quando descongelado.
Outras guloseimas de chocolate para fazer para o Natal:
- Receita de Brigadeiro
- Torta de Chocolate Que Não Vai ao Forno
- Mousse de Chocolate Simples
- Pudim de Chocolate
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Bomba de Chocolate
Equipment
- Molde de esfera de silicone (mais fácil de trabalhar do que moldes de acrílico)
- tigelas
- Colheres
- Congelador
Ingredients
- 2 xícaras de chá de chocolate picado ou pingos de chocolate
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 36 mini marshmallows
- Glitter comestível dourado
- 1 kit de decoração comestível para renas Se você não tiver decorações comestíveis de rena, use os ingredientes alternativos listados nas notas abaixo.
Instructions
- Cubra o molde com glitter: Cubra generosamente o interior de cada cavidade do molde com glitter comestível. O glitter vai grudar no silicone. Você não precisa preparar o molde de nenhuma maneira especial.
- Tempere o chocolate no microondas (veja OBS. abaixo): Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e derreta no microondas seguindo as instruções da embalagem (ou a observação abaixo)
- Preencha a forma: coloque 1 colher de sopa do chocolate derretido em uma cavidade do molde de bomba e, usando o fundo de sua colher de medida, pressione o chocolate pelas laterais da forma, mantendo-o espesso, mas uniforme. Repita o processo nas 12 cavidades do molde. Não jogue fora o chocolate derretido restante (reserve para uma etapa posterior).
- Congele: coloque o molde para bombas no congelador por 5 minutos. Remova o molde do freezer e puxe cuidadosamente o molde de silicone para longe das meias-esferas de chocolate para soltar as bombas.
- Conserte as bordas: Se as bordas das meias-esferas de chocolate não ficarem uniformes, aqueça um prato no micro-ondas até que esteja quente ao toque. Em seguida, vire cada uma das meias-esferas com o lado aberto para baixo na superfície do prato e derreta suavemente a borda, tornando-a uniforme.
- Encha as bombas de chocolate: Encha 6 das meias-esferas de chocolate com 1 colher de sopa de chocolate em pó e 5-6 mini-marshmallows.
- Feche as bombas de chocolate: Vire uma das meias-esferas com o lado aberto para baixo na superfície do prato quente e derreta suavemente a borda. Imediatamente pressione esta meia-esfera vazia no topo de uma das meia-esfera cheias. Isso fechará a bomba de chocolate quente. Repita com todas as bombas de chocolate quente.
- Congele novamente: coloque-as no freezer por 5 minutos para que endureçam e, em seguida, remova.
- Decore: se você não tiver chifres já prontos, coloque ½ do seu chocolate derretido reservado em um saco de confeitar com uma ponta pequena (ou um saco de ziploc com um pequeno recorte na ponta) e desenhe os chifres de 4 cm com o saco de confeiteiro sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque-os no freezer para endurecer por 5 minutos. Retire do freezer e retire os chifres do papel manteiga com uma espátula de metal.
- Com o chocolate derretido reservado, mergulhe a base de um chifre de rena no chocolate, prendendo um pouco de chocolate na ponta do chifre. Pressione imediatamente para um lado do topo de uma bomba de cacau quente.
- Segure por um momento até que o chocolate endureça o suficiente para manter o chifre firme. Repita a colocação de um segundo chifre na mesma bomba de chocolate e, em seguida, repita até que todas as bombas tenham dois chifres. Novamente, não descarte o chocolate derretido.
- Coloque as bombas no freezer por 5 minutos para que os chifres se firmem e, em seguida, remova as bombas do freezer.
- Usando o chocolate derretido que você reservou, adicione um toque na parte de trás de um laço e coloque na cabeça entre os chifres ou abaixo da linha média da bomba de chocolate quente para fazer uma gravata borboleta. Repita em todas as bombas.
- Adicione um pouco de chocolate derretido na parte de trás de cada olho e coloque na bomba de chocolate, logo acima da linha média da bomba e ao lado, abaixo de um chifre. Repita com um segundo olho para que a bomba de chocolate quente de rena tenha dois olhos. Repita em todas as demais bombas.
- Adicione um pouco de chocolate derretido na parte de trás de uma jujuba preta ou vermelha e coloque na bomba de chocolate, entre os olhos e na linha média da bomba para formar o nariz. Repita para todas as bombas de chocolate.
- Congele para solidificar: Coloque as bombas de chocolate no freezer por 5 minutos para que as decorações endureçam e, em seguida, remova e armazene em um recipiente hermético até que você queira usá-las.
- Sirva: para usá-las, coloque-as em uma caneca e despeje o leite quente por cima. Mexa até que as bombas de chocolate derretam totalmente!
Video
Notes
- Rendimento: 6 bombas de chocolate
- Tempo de preparo: 43 minutos
- Tempo de cozimento: 2 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Bala de goma ou Jelly Beans pretos (ou vermelhos) para o nariz
- Confeito de lacinho decorar a cabeça
- Confeito de açúcar para olhos
- Chocolate para derreter e, em seguida, desenhar sobre papel manteiga usando um saco de confeiteiro para fazer os chifres da rena. Certifique-se de deixá-los secar até ficarem firmes. Use uma espátula de metal para separá-los cuidadosamente do papel.
- Coloque o chocolate meio-amargo em uma tigela própria para micro-ondas e derreta no micro-ondas por 30 segundos na potência alta e mexa.
- Derreta mais uma vez por 30 segundos, depois 15 segundos e depois 10 segundos. Certifique-se de mexer entre cada aquecimento. NÃO apresse este processo!
- Sempre verifique seu termômetro para ter certeza de que a temperatura não está passando de 32ºC para este tipo de chocolate especificamente.
- O chocolate meio-amargo nunca deve ser esquentado ou derretido acima de 31°-32 ° C.
- O chocolate ao leite não deve derreter acima de 29 °C a 30 °C.
- O chocolate branco ou colorido não deve ultrapassar 28°C a 29°C. O chocolate deve conter manteiga de cacau para que funcione bem! Barras de chocolate branco da LINDT são boas, mas use molde de silicone apenas para chocolate branco. Mas se estiver fazendo uma grande quantidade de bombas coloridas, use um molde de acrílico que será muito mais fácil de pintar à mão.
Nutrition
Bomba de chocolate
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