Receita fácil de bredo no coco, servido como acompanhamento na Páscoa.
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[yield]Serve 4 – 6 pessoas[/yield]
Ingredientes:
[ingredient]2 maços bredo[/ingredient]
[ingredient]2 colheres de (sopa) de óleo vegetal[/ingredient]
[ingredient]1 cebola amarela média, picada[/ingredient]
[ingredient]4 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados[/ingredient]
[ingredient]2 dentes de alho, picados[/ingredient]
[ingredient]Sal e pimenta moída à gosto[/ingredient]
[ingredient]2 colheres de (chá) de caldo de galinha em pó ou cuminho (versão vegetariana)[/ingredient]
[ingredient]1/2 a 1 copo de leite de coco[/ingredient]
Modo de Preparo:
[instructions]Separe as folhas do bredo, lave bem e escalde para tirar o visgo. Escorra e separe.[/instructions]
[instructions]Em uma panela sobre fogo meio-alto, refogue a cebola no óleo até que fique translúcida. Baixe o fogo para médio, acrescente os tomates e alho, refogue for 1 minuto.[/instructions]
[instructions]Acrescente o bredo e refogue. Em seguida, adicione o leite de coco, sal, pimenta, e caldo de galinha ou cuminho. Misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos e fogo baixo. Sirva.[/instructions]
[instructions]* Para a versão vegetariana, omita o caldo de galinha e acrescente um pouco mais de sal.[/instructions]
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