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    Home > Fáceis e Rápidas

    Published: May 10, 2016 · Modified: Oct 3, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 1 Comment

    Cachorro Quente Brasileiro


    Jump to Recipe ↓

    Um delicioso cachorro quente de rua feito com salsicha, carne moída bem temperada, queijo, e muitos acompanhamentos.

     

     

    Cachorro quente de rua

     

     

    A deluxe hot dog on a bun topped with ground beef, cheese, and other toppings in a red paper tray

    Cachorro Quente Brasileiro

    Denise Browning
    Um delicioso cachorro quente de rua feito com salsicha, carne moída bem temperada, queijo, e muitos acompanhamentos.
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    Servings 8 cachorros-quentes

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 450 a 500 g de carne moída
    • Sal e pimenta preta moída à gosto
    • 1 boa pitada de cominho
    • 8 salsichas para cachorro-quente rezende ou perdigão em cada salsicha, faça um corte horizontal que vá de uma ponta a outra e que seja superficial, ou seja, o corte não vai até o meio da salsicha**
    • 2 colheres de sopa de azeite de óleo vegetal
    • 1 cebola amarela média picada
    • 1 pimentão verde picado
    • 3 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
    • 2 xícaras de chá de água ou caldo de carne líquido
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • Suco de ½ limão
    • 8 pães franceses ou pães para cachorro quente
    • Mussarela em tirinhas à gosto

    ** As melhores salsichas são aquelas que tem a aparência de úmidas por dentro.

      Instructions
       

      Modo de Preparo:

      • Em uma bacia ou tigela, tempere a carne moída com sal, pimenta e cominho.  Reserve.
      • Numa panela grande, sobre fogo médio-alto, acrescente as salsichas e água suficiente para cobri-las. Assim que a água levantar fervura, retire do fogo. Você observará que as salsichas quase que dobraram de tamanho. Reserve.
      • Em uma panela média, sobre fogo médio-alto, esquente o óleo. Refogue a cebola e o pimentão. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o alho e deixe refogar, sempre mexendo, por 30 segundos. Acrescente a carne moída e refogue até que esta mude de cor e se torne marrom. Adicione o extrato de tomate e mexa bem. Depois acrescente a água ou o caldo de carne líquido e o tomilho. Mexa e deixe levantar fervura. Quando o caldo começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a carne cozinhar parcialmente tampada (meio tampada) por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, junte o suco de limão, mexa e tampe a panela.
      • Para montar o cachorro quente, coloque uma salsicha morna ou quente dentro de cada pão e depois acrescente um pouco da carne moída preparada e ainda quente por cima e o queijo mussarela (somente monte o cachorro quente na hora de servir para evitar que o pão fique amolecido). Mostarda, ketchup e maionese são as opções preferidas de condimento. O cachorro quente poderá ser servido ainda com os seguintes acompanhamentos: milho, ervilha, vinagrete, queijo ralado, batata palha, alface, cheiro verde, azeitonas picadas, cenoura ralada, purê de batata, requeijão, etc.  Os acompanhamentos variam de acordo com cada região do país.

      Notes

      OBS: Rendimento: 8 cachorros-quentes
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      Filed Under: Fáceis e Rápidas, Receitas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Lactose

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      Comments

      1. Deise says

        January 21, 2018 at 2:26 pm

        Hummm...cachorro quente é sempre um sucesso aqui em casa, obrigada por essa receita.

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      Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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      Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

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