Camarão ao molho de tomate feito com apenas 5 ingredientes em 30 minutos. É inspirado no ‘camarones a la diabla’ mexicano o qual consiste em um refogado de camarão com pimenta. Sirva com arroz ou macarrão, ou com pão sem fermento para embeber no molho. Assim como nosso macarrão com camarão é uma daquelas receitas fáceis e rápidas que você vai querer fazer! É ceto, sem glúten e sem lactose.
Receita de Camarão no Molho de Tomate
O que realmente torna esse camarão ao molho de tomate diferente dos outros é o molho de pimenta vermelha. A cor vermelha profunda do molho é criada pela pimenta chipotle em molho de adobo e purê de tomate. É um prato picante, mas minha receita pode ser facilmente adaptada para nao ficar picante.
Quando preciso de uma refeição rápida e fácil, adoro fazer camarão! É uma das coisas mais fáceis de preparar em até 30 minutos.
Esta receita vem do meu livro de receitas fáceis , The Complete 5-Ingredient Cookbook. Nele, você encontrará minha receita de Camarão a la Diabla, bem como outras 174 receitas fáceis para pessoas ocupadas.
Origem do Camarones a la Diabla
Camarones a la Diabla é um prato mexicano popular, preparado com camarão grande e coberto com um molho de tomate picante e cheio de sabor.
Para uma versão mais suave do molho de tomate, substitua a piemnta chipotle por ½ colher de chá de de pimenta preta moída.
Não usamos o molho de tomate caseiro porque levaria muito mais tempo pra preparar esta receita.
Ingredientes
Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer camarão ao molho de tomate:
- Camarão – use camarões grandes e crus que são limpos, despelados e sem rabo. Leve o camarão à temperatura ambiente antes de cozinhar. Ao comprar camarão no balcão de frutos do mar, você verá camarões de cor rosa e outros de cor cinza. Os camarões rosa já estão totalmente cozidos e não são o que deseja usar nesta receita.
- Sal
- Pimenta moída
- Azeite de oliva
- Alho – use dentes de alho frescos.
- Purê de tomate – o purê de tomate enlatado é perfeito para esta receita e economiza muito tempo ao invés de fazer o caseiro.
- Água
- Pimenta chipotle em molho de adobo (OPCIONAL)
Como Fazer Camarão ao Molho de Tomate
- Seque o camarão com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma panela grande antiaderente em fogo médio. Despeje 1 colher de sopa de óleo e ,em seguida, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, mexendo de vez em quando.
- Transfira o alho para o liquidificador com o molho de tomate, água, pimenta chipotle (opcional) e uma pitada de sal e pimenta. Bata até ficar homogêneo. Despeje o molho na panela, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até que o molho engrosse um pouco.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes e cozinhe os camarões até que fiquem rosados, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o camarão ao molho de tomate e misture bem. Prove e ajuste o tempero se necessário.
Acompanhamentos
Aqui estão alguns acompanhamentos deliciosos para servir com o prato mexicano de camarão ao molho de tomate:
- Arroz – geralmente usamos arroz branco, mas o arroz integral seria uma opção mais saudável.
- Feijão preto – o arroz e o feijão preto juntos formam um excelente acompanhamento com o camarão.
- Banana empanada – a doçura da banana combina bem com o camarão picante.
- Salada fresca – uma salada de verduras com molho vinagrete leve é um ótimo acompanhamento com camarão.
- Macarrão na panela de pressão – este prato combina muito bem com um pouco de penne, rigatoni, fettuccine ou espaguete.
Como armazenar as sobras
Guarde as sobras de camarão ao molho de tomate em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Você pode reaquecer o camarão no microondas, forno ou frigideira. Mas esteja ciente de que o reaquecimento do camarão pode torná-lo duro. Você também pode comer as sobras de camarão ao molho de tomate em uma salada fria.
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Camarão ao molho de tomate
Equipment
- frigideira
- fogao
- liquidificador
Ingredients
- 1 kg camarão limpo, despelado e sem rabo
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 7 dentes de alho
- 1645 grams molho de tomate
- 1/4 xícara de chá água
- 2 pimentas chipotle opcional (use outro tipo se quiser)
Instructions
Modo de Preparo:
- Seque o camarão com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma panela grande antiaderente em fogo médio. Despeje 1 colher de sopa de óleo e ,em seguida, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, mexendo de vez em quando.
- Transfira o alho para o liquidificador com o molho de tomate, água, pimenta chipotle (opcional) e uma pitada de sal e pimenta. Bata até ficar homogêneo. Despeje o molho na panela, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até que o molho engrosse um pouco.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes e cozinhe os camarões até que fiquem rosados, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o camarão ao molho de tomate e misture bem. Prove e ajuste o tempero se necessário.
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Notes
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
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