Cupcake de cenoura decorado com ovinhos de Páscoa e recheados com Nutella. Prepare-os rapidamente no liquidificador! Confira o nosso bolo de cenoura também!
Cupcake de Cenoura Decorado
Esta receita de cupcake de cenoura de liquidificador é mais fácil de preparar porque a massa é batida no liquidificador.
Após assar e esfriar, os cupcakes são recheados com Nutella, cobertos com uma cobertura de cream cheese e decorados com mini ovos de Páscoa.
A massa é molhadinha e menos doce!
Diferente dos cupcakes de cenoura americanos, eles não contêm nozes, abacaxi ou coco, nem pedaços visíveis de cenoura. Crianças comem eles sem reclamar!
Como você pode ver, a nossa receita de cupcake de Páscoa difere daqueles das receitas americanas e são mais simples de fazer.
Como fazer cupcake de cenoura
- Para preparar esta receita de cupcake de cenoura, pré-aqueça o forno a 180° C (350° F).
- Forre uma forma de cupcake com forminhas de papel e reserve.
- No copo de um liquidificador, misture as cenouras, óleo, manteiga, 1 colher de sopa de baunilha, sal, ovos, farinha e fermento em pó até ficar homogênea.
- Se precisar, desligue o liquidificador para passar uma espátula de silicone nas laterais do copo para misturar bem a farinha. Se necessário, bata mais um pouco até a mistura ficar homogênea.
- Despeje a mistura em forminhas de cupcake, enchendo até ¾.
- Asse por cerca de 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto eles esfriam, prepare a cobertura de cream cheese.
- Na tigela da batedeira, misture o cream cheese em temperatura ambiente e a manteiga, o açúcar e 1 colher de sopa de baunilha.
- Bata até a mistura ficar homogêneo e liso (sem grumos). Coloque a cobertura em um saco de confeitar e reserve.
- Quando os cupcakes de cenoura estiverem frios, faça um buraco no centro usando uma colher de chá. Preencha cada um com 1 colher de chá de Nutella.
- Em seguida, cubra cada cupcake de cenoura com a cobertura de cream cheese e decore com mini ovos ovos de Páscoa.
OBS.: Se preferir, substitua a cobertura de cream cheese por uma cobertura de brigadeiro.
A cobertura de cream cheese para cupcake decorado pode ser refrigerada?
Sim! Na verdade, cubra e refrigere qualquer bolo ou cupcake, como nossos cupcakes de cenoura com cobertura de cream cheese.
Uma hora antes de serví-los, tire eles da geladeira a fim de trazer a cobertura de cream cheese à temperatura ambiente. Fica melhor de comer!
Se quiser, você poderá preparar a cobertura de cream cheese adiantada e conservá-la em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 mês.
Por que a minha cobertura de cream cheese ficou com grumos?
A cobertura de cream cheese fica grumosa quando contém pedaços de cream cheese não misturados, manteiga e/ou açúcar de confeiteiro.
Para evitar uma cobertura grumosa, o cream cheese e a manteiga devem estar em temperatura ambiente antes de bater na batederia, e o açúcar de confeiteiro deve ser adicionado lentamente ou pouco a pouco.
Além disso, bata a mistura muito bem ou até ficar cremosa e lisinha.
Como engrossar uma cobertura de cream cheese que ficou mole?
Para engrossar uma cobertura de cream cheese, basta misturar um pouco mais de açúcar de confeiteiro aos poucos.
É importante não adicionar muito de uma só vez, caso contrário, a cobertura ficará muito espessa e muito doce.
Como conservar cupcakes de cenoura
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Você pode congelar cupcakes de cenoura (sem recheio e cobertura) em um saco apra congelamento por até 6 meses.
Outras receitas de sobremesas para a Páscoa
- Biscoito de Chocolate
- Pavê de Biscoito (Pavê de Oreo)
- Bolo de Chocolate Simples Com Creme de Manteiga
- Mousse de Chocolate Simples
- Ovo de Páscoa Trufado Caseiro
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Cupcake de Cenoura
Equipment
- 1 batedeira
- 1 forma de cupcake
- 1 saco de confeitar
- 1 espátula de silicone
Ingredients
- 3 xícaras de chá de cenoura descascadas e picadas (400 gramas)
- ¾ xícara de chá de óleo vegetal
- ¼ xícara de chá de manteiga derretida
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 ovos grandes em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 18 colheres de chá de Nutella
- 227 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
- ½ xícara de chá de manteiga sem sal
- 4 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- Mini ovos de Páscoa para decorar (opcional)
Instructions
- Para preparar esta receita de cupcake de cenoura, pré-aqueça o forno a 180° C (350° F).
- Forre uma forma de cupcake com forminhas de papel e reserve.
- No copo de um liquidificador, misture as cenouras, óleo, manteiga, 1 colher de sopa de baunilha, sal, ovos, farinha e fermento em pó até ficar homogênea.
- Se precisar, desligue o liquidificador para passar uma espátula de silicone nas laterais do copo para misturar bem a farinha. Se necessário, bata mais um pouco até a mistura ficar homogênea.
- Despeje a mistura em forminhas de cupcake, enchendo até ¾.
- Asse por cerca de 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto eles esfriam, prepare a cobertura de cream cheese.
- Na tigela da batedeira, misture o cream cheese em temperatura ambiente e a manteiga, o açúcar e 1 colher de sopa de baunilha.
- Bata até a mistura ficar homogêneo e liso (sem grumos). Coloque a cobertura em um saco de confeitar e reserve.
- Quando os cupcakes de cenoura estiverem frios, faça um buraco no centro usando uma colher de chá. Preencha cada um com 1 colher de chá de Nutella.
- Em seguida, cubra cada cupcake de cenoura com a cobertura de cream cheese e decore com mini ovos ovos de Páscoa.
Notes
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Rende 18 cupcakes
Nutrition
CM says
Qual a quantidade sal?
E a receita não vai leite mesmo? Minha massa ficou muito pesada
Denise Browning says
Oi CM! Não há sal na receita. Um dos ingredientes é a manteiga sem sal. E sim não leva leite não. A massa ficara densa sim. Espero qeu você bata a cenoura bem no liquidicador.