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    Início > Frango na Cerveja

    29/09/2015

    Frango na Cerveja


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    Receita do melhor e mais saboroso frango na cerveja.

     

     

    frango-cerveja

     

     

    Beer-braised-chicken, Frango-cerveja

    Frango na Cerveja

    Denise Browning
    Receita do melhor e mais saboroso frango na cerveja.
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    Servings 4

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 6 fatias de bacon em pedacinhos
    • 1 cebolinha branca sem pele e picada
    • 220 gramas de champignon fatiado
    • 1 kg de coxa de frango
    • Sal e pimenta moída
    • Farinha de trigo
    • 2 - 3 colheres de sopa de óleo
    • 700 ml de cerveja preta
    • 1-1/2 xícara de caldo de galinha líquido
    • 1 xícara de cebola pequena branca vindália sem pele
    • 2 cenouras grandes sem pele e em rodelas
    • 2 colheres de sopa de mostarda em pó
    • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel para balancear a amargura da cerveja
    • 3 folhas de louro
    • 1 galho de tomilho fresco
    • 1 colher de sopa de extrato de tomate
    • 1/4 xícara de creme de leite de caixinha
    • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

    Instructions
     

    Modo de Preparo:

    • Numa panela grande, doure o bacon sobre fogo médio. Retire da panela e ponha sobre um prato forrado com papel toalha.
    • Adicione a cebolinha branca e refogue na gordura do bacon for 1 minuto. Depois acrescente os champignons e refogue por 2 minutos.  Retire e ponha sobre um prato.
    • Tempere o frango com sal e pimenta e depois passe na farinha, sacudindo para retirar o excesso de farinha. Acrescente o óleo, frite o frango sobre fogo moderadamente alto até ficar dourado (5 minutos). Depois, vire e frite por mais 1 minuto.
    • Acrescente a cerveja, o caldo de galinha líquido, as cebolas vindália, a cenoura, a mostarda, o açúcar ou mel, as folhas de louro e tomilho. Mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Depois, adicione o extrato de tomate e mexa. Deixe cozinhar destampado por uns 15 minutos, permitindo que o molho seja reduzido um pouco.
    • Retire do fogo, remova as folhas de louro e o tomilho, misture o creme de leite, o bacon e a salsinha picada. Sirva quente sobre polenta ou coma com pão.

    Notes

    OBS: Serve 4
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    Filed Under: Easy And Delish, Receitas Americanas

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    1. Receita de Galinhada Mineira - Easy and Delish says:
      21/12/2020 at 6:43 am

      […] Frango na cerveja […]

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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