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    Home > Receitas Sem Glúten

    Published: May 4, 2016 · Modified: Oct 3, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 2 Comments

    Frango na Moranga


    Jump to Recipe ↓

    Um delicioso guisado cremoso de frango na moranga coberto com queijo e ervas-- ideal para o outono (ou para qualquer época do ano).

     

     

    Frango na Moranga

     

     

    A half pumpkin shell filled with chicken stew topped with melted cheese

    Frango na Moranga

    Denise Browning
    Um delicioso guisado cremoso de frango na moranga coberto com queijo e ervas-- ideal para o outono (ou para qualquer época do ano).
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    Prep Time 20 mins
    Cook Time 1 hr 20 mins
    Total Time 1 hr 40 mins
    Servings 6

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para a abóbora:

      • 1 abóbora média
      • 1 colher de sopa de sal
      • 1 pitada de pimenta do reino moída
      • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

      Para o Frango Ensopado:

      • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
      • 1 cebola média amarela ou branca picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 700 g de frango assado com a pele retirada e desfiado
      • ½ xícara de chá de vinho branco seco
      • 2 colheres de chá de extrato de tomate
      • 1 xícara de chá de caldo de galinha líquido
      • Sal e pimenta à gosto
      • ¾ xícara de chá de abóbora machucada obtida da tampa da abóbora assada
      • 1 xícara de chá de leite de coco
      • 1 /2 xícara de chá de requeijão cremoso
      • 2 colheres de sopa de salsa ou coentro picado
      • 1 a 2 xícaras de chá de queijo em tirinhas para a cobertura mussarela ou outro queijo de sua escolha que derreta bem

      Instructions
       

      Modo de preparo:

        Para a abóbora:

        • Pré-aqueça o forno a 191 graus C. Forre uma folha de papel manteiga em cada uma das 2 assadeiras retangulares ou redondas. Reserve.
        • Corte uma tampa no topo da abóbora usando uma faca afiada pequena.
        • Retire todas as sementes, tanto da abóbora quanto de sua tampa.
        • Tempere o interior da abóbora e a parte interna da tampa com sal e pimenta. Pincele a manteiga derretida nas bordas superiores da abóbora e na parte interior da tampa. Derrame o restante da manteiga dentro da abóbora. Coloque a abóbora em uma das assadeiras e a tampa da abóbora (a parte interna deverá ficar voltada pra cima) na outra assadeira. Cubra ambas com uma folha de papel manteiga.
        • Asse cada uma individualmente. Primeiro asse a abóbora por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia. Depois, asse a tampa da abóbora por cerca de 20 minutos. Remova o papel manteiga de cima de cada uma e deixe esfriar na forma em cima de uma grade. Uma vez morna, retire a polpa de abóbora assada da tampa com uma colher e , se necessário, da parte interna da abóbora - apenas o suficiente para obter ¾ de xícara de polpa. Tenha cuidado para não cortar a abóbora pois você precisará dela intacta para colocar o ensopado de frango sem vazar. Reserve a polpa.

        Para o ensopado de frango:

        • Em uma panela grande, aqueça o óleo sobre fogo médio até que a cebola fique translúcida (cerca de 3 minutos), mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos.  Aumente o fogo para médio-alto, adicione o frango desfiado, e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o vinho e deixe evaporar.
        • Acrescente o extrato de tomate e, em seguida, o caldo, o sal e a pimenta. No liquidificador, bata a polpa da abóbora machucada assada com leite de coco e acrescente ao ensopado de frango. Assim que levantar fervura, diminua o fogo para médio- baixo, cubra parcialmente e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
        • Misture o requeijão ao ensopado de frango e deixe cozinhar por 2 minutos sobre fogo médio-baixo . Retire do fogo e misture a salsa picada ou coentro. Despeje o ensopado de frango dentro da abóbora e ponha uma camada de queijo por cima. Leve ao forno em temperatura alta por cerca de 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido e comece a dourar.
        • Sirva o ensopado de frango ou frango na moranga com arroz branco. Bom apetite!

        Notes

        OBS: Serve: 6 - 8   Tempo total: 1 h 40 min  Tempo de preparo: 20 min  Tempo de cozimento: 80 min
        Tried this recipe?Let us know how it was!

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        Filed Under: Easy And Delish, Nordeste, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten

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        1. Abóbora Recheada em 10 minutos - Easy and Delish says:
          12/10/2020 at 8:53 pm

          […] Faça uma abóbora recheada na panela de pressão em apenas 3 minutos. NÃO É NECESSÁRIO DESCASCAR! Esta receita leva abóbora bolota, é vegetariana e pode ser vegana se desejar! É um acompanhamento saudável e reconfortante para o outono ou dia de ação de graças — asim como o nosso frango na moranga. […]

          Reply
        2. Pão de Abóbora (Melhor que Starbuck's) - Easy and Delish says:
          17/10/2020 at 1:58 pm

          […] Frango na Moranga […]

          Reply

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