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    Início > Easy And Delish > Galeto Assado com Molho Chimichurri

    19/05/2016

    Galeto Assado com Molho Chimichurri


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    Galeto Assado é uma receita simples e econômica preparada no forno e servida com Molho Chimichurri (similar ao pesto mas feito com salsa).

     

     

    A baking dish with roast chicken with veggies and a bowl of chimichurri on the side

    A baking dish with roast chicken with veggies and a bowl of chimichurri on the side

    Frango Assado com Molho Chimichurri

    Denise Browning
    Galeto Assado é uma receita simples e econômica preparada no forno e servida com Molho Chimichurri (similar ao pesto mas feito com salsa).
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    Servings 4 pessoas

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para o Frango

      • 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal à temperatura ambiente
      • 1 colher de sopa de alho picado
      • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
      • 2 colheres de chá de caldo de galinha Knorr em pó
      • 1/2 colher de chá de cuminho
      • 1 colher de chá de sal
      • Pimenta moída a gosto
      • 1 colher de chá de coentro seco
      • 1/2 colher de chá de coriandro em pó
      • Suco fresco de 1/2 limão
      • 4 pimentas malaguetas em vidro
      • 1 frango inteiro 2 kg, lavado e enxuto (enxugue todo o excesso de água com uma toalha de papel)

      Para o Molho Chimichurri

      • 1 molho de coentro*
      • 1/4 xícara de chá de azeitona verde*
      • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
      • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
      • 1 dente de alho sem pele
      • 1/4 colher de chá de pimenta seca vermelha opcional
      • 1/4 colher de chá cuminho
      • 1/2 colher de chá de sal
      • 1/2 colher de chá de açúcar*

      * Estes ingredientes não fazem parte da receita original de Chimichurri.

        Instructions
         

        Modo de Preparo:

        • Para preparar o Galeto Assado com Molho Chimichurri, pré-aqueça o forno a 205º C.
        • No processador, processe bem todos os ingredientes, exceto o frango (é claro!) até obter uma mistura pastosa.
        • Ponha o frango com o peito virado pra cima sobre uma grade (a qual deverá ficar dentro de uma forma grande funda).  Com a mão, passe metade da mistura pastosa embaixo da pele do frango e a outra metade na cavidade do frango e no seu exterior, conforme fotos acima. Depois amarre as pernas do frango com um cordão culinário.
        • Asse o frango por 75 minutos ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre a temperatura de 71 º C . Depois de assado, deixe o frango esfriar por 15 minutos antes de fatiar e sirva com o molho chimichurri.
        • Bata todos os ingredientes do molho chimichurri no processador ou no liquidificador.  Sirva com o Galeto Assado. Qualquer sobra poderá ser refrigerada num depósito fechado. É excelente para usar em sanduíches.

        Notes

        OBS: Serve 4 a 6 pessoas
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        Filed Under: Easy And Delish, Receitas Americanas, Receitas Sem Glúten

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        Trackbacks

        1. Cenoura Assada com Molho de Mel e Mostarda - Easy and Delish says:
          07/09/2020 at 3:43 pm

          […] Galeto Assado […]

          Reply
        2. Couve de Bruxelas (Como Cortar e Fazer) - Easy and Delish says:
          09/11/2020 at 6:55 pm

          […] uma refeição durante a semana, sirva-as junto com frango assado, lombo de porco assado no alho, e muito […]

          Reply

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        Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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