• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Easy and Delish logo

  • Sobre
  • LIVRO DE RECEITAS
  • Receitas
  • Receitas Do Brasil
  • Vídeos
  • Mídia
  • Contato
  • English
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Home
  • Página Inicial
  • About
  • Sobre Mim
  • All Recipes
  • Todas as Receitas
  • Shop
  • Conversions
  • Vídeos
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home > Receitas Vegetarianas

    Published: May 30, 2022 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    Macarrão de Forno


    Jump to Recipe ↓
    macarrão de forno assando em um pyrex

    Macarrão de Forno feito com ziti, molho marinara, creme de leite, quatro queijos e uma mistura crocante de farinha de rosca, o qual é assado até ficar bem douradinho. É uma receita fácil para o jantar, parecida com a do famoso restaurante Olive Garden.

    macarrão ao forno com 4 queijos por cima e ervas

    O que é Macarrão de Forno?

    O termo italiano 'Pasta al Forno' significa o mesmo que 'macarrão de forno' ou 'macarrão assado no forno'.

    É um prato popular em muitos restaurantes italianos entre os quais o famoso ‘ziti al forno’ ou ziti de forno’. Ziti é um tipo de massa tubular muito usada em receitas italianas.

    Algumas delas são vegetarianas, enquanto outros incluem algum tipo de proteína animal, como carne moída ou linguiça moída.

    Receita de Macarrão de Forno

    A receita do Olive Garden (Five Cheese Ziti al Forno) descreve o prato em seu cardápio como “Uma prato de macarrão ziti com molho marinara e cinco queijos, assado com uma camada de queijos italianos derretidos.”

    Em nossa versão, usamos queijos italianos comuns, como mussarela, romano, parmesão, ricota e fontina. Além disso, adicionamos creme de leite misturado com o tradicional molho marinara.

    Este macarrão de forno é diferente da receita tradicional de ziti de forno, que geralmente é feita com molho marinara, mussarela e queijo ricota.

    Você não te que saber cozinhar para fazer esta receita.

    Apenas cozinhe a massa um minuto a menos do que o tempo indicado no pacote, escorra e misture com os ingredientes indicados na receita para o mcarrão e para a cobertura, e leve ao forno até que os queijos estejam derretidos e os molho fique borbulhante.

    Assim de fácil!

    Além disso, é mais econômico do que o ziti al forno do próprio Restaurante Olive Garden.

    Ingredientes e Substituições

    • Macarrão: Usamos o macarrão ziti, o qual consiste de uma massa tubular que pode ser facilmente substituída por penne. Você pode usar macarrão sem glúten, branco ou integral.
    • Quatro Queijos: Usamos 4 tipos diferentes de queijos italianos derretidos: ricota (substitua por queijo cottage ou cream cheese), Fontina (ou provolone), parmesão, e mussarela. Dê preferência aos queijos gordos! A receita original do Olive Garden usa 5 queijos!
    • Molhos: Você pode usar apenas marinara ou uma mistura de marinara e molho Alfredo, comprado em pronto ou caseiro. Se você não quiser fazer o molho Alfredo caseiro ou não é fã de molhos prontos, basta substituí-lo por creme de leite fresco ou iogurte Grego. Ele equilibrará a acidez dao molho marinara enquanto dá a esta receita um toque cremoso para fazer um macarrão de forno cremoso.
    • Farinha de rosca: Use uma sem glúten, integral ou branca.
    • Alho: O alho fresco picado realçará o sabor da cobertura feita com farinha de rosca , mas se você não tiver na despensa, use metade ou um terço dessa quantidade de alho em pó (cerca de 1 colher de chá). Claro, você também pode adicionar um pouco de pimenta preta moída.

    Como Fazer Macarrão de Forno

    passo a passo da receita

    1. Pré-aqueça o forno a 375° F (190° C). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm ou uma frigideira grande que possa ir ao forno e reserve.
    2. Cozinhe o macarrão por um ou dois minuto a menos do que o tempo indicado na embalagem. Escorra, mas não enxágue! Se puder, misture com um pouco de azeite (1-2 colheres de sopa para ajudar a não pregar). VEJA FOTO 1
    3. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o molho marinara, o creme de leite, os queijo ricota, fontina e a mussarela até ficar uma mistura homogênea. VEJA FOTO 2
    4. Despeje na assadeira untada.
    5. Em outra tigela, misture a mussarela, a farinha de rosca, o parmesão e o alho. Em seguida, cubra o macarrão com essa mistura!
    6. Asse na grade do meio por 30-35 minutos, descoberto, até os queijos dourarem e molho borbulhar. Sirva com a salsa picada por cima! VEJA FOTO ABAIXO

    close up do prato final de massa assado

    Dicas para Fazer Macarrão ao Forno

    1. Cozinhe o macarrão por cerca de 1 ou 2 minuto a menos.
    2. De preferência, misture o macarrão cozido com azeite para evitar que grude.
    3. Adicione o molho frio à massa fria para evitar que a massa absorva muito o molho.
    4. Cubra ou misture a massa ou macarrão com uma quantidade generosa de molho para evitar secar ao assar.
    5. De preferência, congele o macarrão sozinho e adicione o molho e os queijos ao antes de assar.

    Posso usar um tipo de massa diferente?

    Sim! Qualquer massa tubular, como penne, rigatoni e cavatelli, pode substituir facilmente o ziti, pois são todas semelhantes em formato.

    No entanto, evite macarrão de fio longo (cabelo de anjo, espaguete ou fettuccine) porque eles exigirão mais molho e este não agarrará bem na massa longa como faria na massa tubular.

    Posso congelar macarrão de forno cremoso?

    Sim, você pode! Para obter o melhor resultado, cozinhe o macarrão por dois minutos a menos, escorra, enxágue (sim, enxágue), misture com 2 a 3 colheres de sopa de azeite e congele o macarrão frio sozinho em uma única camada por até um mês.

    Então siga o resto da receita na hora de assar! Se você congelar todo o prato pronto para assar, acabará com uma prato de massa seco ou ressecado porque o macarrão sugará todo o molho.

    Como Conservar

    Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias.

    Reaqueça-o, coberto, no microondas até ficar quente (cerca de 2 minutos por porção).

    Mais Receitas de Macarrão 

    Confira as nossas receitas vegetarianas de macarrão abaixo:

    • Receita de Macarrão Frito
    • Macarrão com Molho de Tomate
    • Macarrão Alho e Óleo Diferente

     

    COMPARTILHE!

     

    macarrão de forno assando em um pyrex

    close up de macarrão ao forno em uma assadeira

    Macarrão de Forno

    Denise Browning
    Macarrão de Forno feito com ziti, molho marinara, creme de leite, quatro queijos e uma mistura crocante de farinha de rosca, o qual é assado até ficar bem douradinho. É uma receita fácil para o jantar, parecida com a do famoso restaurante Olive Garden.  
    No ratings yet
    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 15 mins
    Cook Time 30 mins
    Total Time 45 mins
    Course prato principal
    Cuisine Italiana
    Servings 8 pessoas
    Calories 572 kcal

    Equipment

    • forno
    • 2 tigelas
    • 1 pote
    • 1 Escorredor
    • 1 colher de pau
    • 1 pyrex

    Ingredients
      

    MACARRÃO

    • 454 g de macarrão ziti cru (ou use Penne ou outra massa tubular)
    • 4 xícaras de chá de molho marinara comprado pronto ou caseiro
    • 2 xícaras de chá de creme de leite fresco ou Use iogurte grego integral ou molho Alfredo caseiro
    • ½ xícara de chá de queijo ricota gordo ou integral, ou Use cream cheese ou queijo cottage integral
    • 1 ½ xícaras de chá de queijo Fontina em tirinhas (ou use Provolone)
    • ½ xícara de chá de queijo mussarela em tirinhas

    COBERTURA

    • ½ xícara de chá de queijo mussarela em tirinhas
    • ¼ xícara de chá de farinha de rosca
    • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
    • 2 dentes de alho bem picados (ou use uma colher de chá de alho em pó)

    GUARNIÇÃO

    • 3 colheres de sopa de salsa picada

    Instructions
     

    • Pré-aqueça o forno a 375° F (190° C). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm ou uma frigideira grande que possa ir ao forno e reserve.
    • Cozinhe o macarrão por um ou dois minuto a menos do que o tempo indicado na embalagem. Escorra, mas não enxágue! Se puder, misture com um pouco de azeite (1-2 colheres de sopa para ajudar a não pregar)
    • Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o molho marinara, o creme de leite, os queijo ricota, fontina e a mussarela até ficar uma mistura homogênea.
    • Despeje na assadeira untada.
    • Em outra tigela, misture a mussarela, a farinha de rosca, o parmesão e o alho. Em seguida, cubra o macarrão com essa mistura!
    • Asse na grade do meio por 30-35 minutos, descoberto, até os queijos dourarem e molho borbulhar. Sirva com a salsa picada por cima!

    Video

    YouTube video

    Notes

    Serve 8 pessoas
    Tempo de preparo: 15 minutos
    Tempo de cozimento: 30 minutos
    Tempo total: 45 minutos
     
    Como Conservar
    Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias.
    Reaqueça-o, coberto, no microondas até ficar quente (cerca de 2 minutos por porção).
    CONGELAMENTO: Para obter o melhor resultado, cozinhe o macarrão por dois minutos a menos, escorra, enxágue (sim, enxágue), misture com 2 a 3 colheres de sopa de azeite e congele o macarrão frio sozinho em uma única camada por até um mês.
    Então siga o resto da receita na hora de assar! Se você congelar todo o prato pronto para assar, acabará com uma prato de massa seco ou ressecado porque o macarrão sugará todo o molho.

    Nutrition

    Calories: 572kcalCarbohydrates: 59gProtein: 25gFat: 26gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 94mgSodium: 1410mgPotassium: 555mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 1094IUVitamin C: 11mgCalcium: 326mgIron: 2mg
    Keyword macarrão de forno
    Tried this recipe?Let us know how it was!

     

    « Batatas ao Murro (Forno ou Airfryer)
    Costela na Panela de Pressão »

    Filed Under: Receitas Americanas, Receitas Vegetarianas

    Subscreva

    for your weekly recipe fix.

    Please read our privacy policies before subscribing

    Reader Interactions

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Avalie essa receita




     

    Primary Sidebar

    OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!

    smiling photo of author Denise Browning from the blog Easy and Delish

    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

    Sobre Mim

    COMPRE AGORA!

    Cover of The Complete 5-Ingredient Cookbook by Denise Browning
    ASSINE!
    Receba as nossas receitas fáceis gratuitamente por email. Leia a nossa política de privacidade!
    Marketing by
    NOS SIGA EM PINTEREST
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    • YouTube
    • EnglishEnglish
    Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

    Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

    More about me →

    Popular

    • Peito Bovino com Molho Barbecue
    • Dieta da Sopa de Repolho para Emagrecer em 7 dias
    • Camarão Internacional na Manteiga (5 Ingredientes)
    • Fraldinha para Churrasco (Rápida e Macia)

    Order Now!

    Cover of The Complete 5-Ingredient Cookbook by Denise Browning

    Get Your Copy Now!

    The easy keto dessert ebook cover
    Click Here & Join Us on Pinterest

    Seasonal

    • Leite Condensado Fit (Low Carb)
    • Coxa de Peru
    • Sopa de Ravióli
    • Salada de Natal

    Footer

    ↑ back to top

    Recipes | Brazilian Recipes | Contact | Privacy Policy

    [widget id="simple-social-icons-2"]

    As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

    Copyright © 2020 Brunch Pro on the Brunch Pro Theme