Nhoque com Couve, Toucinho, Milho, e Tomate

Modo de preparo:

• Lave as couve em água corrente. Agite para remover o excesso de água. Com uma faca afiada, corte a parte dura ou haste das folhas. Empilhe uma folha por cima da outra. Enrole bem e fatie em tirinhas finas.
• Em uma panela média, coloque 6 xícaras de água para ferver em fogo alto. Coloque as titinhas de couve em um escorredor. Despeje a água fervente sobre as folhas e, em seguida, escorra bem para retirar todo o excesso de líquido (você pode agitar o escorredor ou pressione suavemente as folhas uma colher de pau). Reserve.
• Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o nhoque de acordo com as instruções da embalagem.
• Enquanto isso, cozinhe bem o bacon picado em uma frigideira grande sobre fogo médio até que não haja mais partes rosadas ou esbranquiçadas. Se necessário, adicione uma colher de sopa de óleo para refogar o alho, mexendo sempre, até que comece a ficar levemente dourado. Adicione a couve, o sal, a pimenta e o caldo de galinha em pó. Refoque, mexendo sempre, por cerca de 2 a 3 minutos ou até que a couve esteja macia. Ajuste os temperos, se necessário.
• Quando o nhoque estiver cozido, retire da panela com uma escumadeira e adicione à couve refogada. Adicione ¼ xícara de (chá) da água do cozimento do nhoque. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo freqüentemente mas gentilmente. Adicione o milho grelhado e tomates. Misture bem. Retire do fogo e misture o queijo. Sirva imediatamente!