Macarrão Alho e Óleo Diferente
Ingredients
Ingredientes:
- 500 g de macarrão fettuccini, ou outro de sua preferência**
- 1-¼ colher de sopa de sal
- ½ xícara de chá de azeite de oliva não extra-virgem
- 200 g de linguiça Calabresa defumada moída**
- 2-½ colheres de sopa de alho muito bem picado
- ¼ a ½ colher de sopa de pimenta vermelha seca em flocos opcional
- 1 xícara de chá de abóbora descascada, sementes retiradas, cortada em cubinhos e cozida
- ½ xícara de chá de tomate-cereja partida ao meio no sentido longitudinal
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- Queijo parmesão ralado opcional**
** Para uma versão sem gluten, use macarrão sem gluten.
** Para uma versão vegetariana, use soja ao invés de linguiça.
** Para uma versão sem lactose, omita o queijo da receita.
Instructions
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com 1 colher de sopa de sal, de acordo com as instruções do pacote. Reserve.
- Enquanto o macarrão estiver cozinhando, aqueça o azeite numa panela média sobre fogo médio-alto e doure a linguiça por uns 6 minutos. Acrescente o alho e a pimenta e doure por mais uns 2 minutos. Adicione ¼ colher de sopa de sal e mexa. Remova do fogo.
- Escorra o macarrão mas reserve ¼ de xícara de sua água em um recipiente de vidro. Adicione a mistura do óleo-linguiça-alho ao macarrão escorrido e misture. Acrescente a água reservada ao macarrão, se parecer ressecado. Em seguida, acrescente os cubos de abóbora cozidos e misture delicadamente. Por último, adicione o manjericão e sirva o macarrão alho e óleo imediatamente. Bom apetite!
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.