Bolo-cenoura
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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Receita de bolo de cenoura com calda de chocolate: uma delícia brasileira feita no liquidificador e ideal para fazer crianças comer cenoura e gostar.
Servings 1 bolo
Author Denise Browning

Ingredients

Ingredientes:

    Para a Massa:

    • 340 g cenoura descascada e ralada
    • 240 ml de óleo vegetal
    • 2 colheres de chá de essência de baunilha
    • 260 g de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • 3 ovos grandes à temperatura ambiente
    • 1 gema grande à temperatura ambiente
    • 400 g de açúcar granulado
    • Calda de Chocolate

    Para a Calda de Chocolate:

    • 100 g de chocolate ao leite picado
    • 1 copo americano de leite
    • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha

    Instructions

    Modo de Preparo:

    • Para preparar o bolo de cenoura, pré-aqueça o forno a 180 graus C. Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda de buraco (23 cm de diâmetro).
    • Bata bem a cenoura, o óleo e a baunilha no liquidificador até obter uma mistura homogênea lisa. Reserve.
    • Numa tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Reserve.
    • Na batedeira, bata os ovos e a gema à velocidade média por aproximadamente 1 minuto. Gradualmente adicione o açúcar e bata até o açúcar tenha se incorporado à mistura (aproximadamente 1 minuto). Acrescente a mistura de cenoura liquidificada, misturando com uma espátula. Depois acrescente a mistura de farinha e fermento e uma pitada de sal, batendo em velocidade baixa até que a farinha tenha se incorporado à massa (É importante somente bater o suficiente para que a farinha se incorpore).
    • Despeje a massa na forma untada e polvilhada. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma grade. Desenforme e cubra com a calda de chocolate morna. Decore como desejar.
    • Para a preparar a calda de chocolate: Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio-alto, mexendo bem com um batedor até começar a ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até que a calda tenha engrossado (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo, misture a baunilha e deixe amornar. Despeje sobre o bolo.

    Recipe Notes

    OBS: Rendimento: 1 (23 cm) bolo
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