Pamonha de Forno Goiana
Ingredients
Ingredientes:
- 5 xícaras de chá de milho fresco ou em conserva (se você estiver usando o milho enlatado, escorra bem toda a água)
- 250 ml de leite integral
- 4 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de caldo de galinha ou de legumes Knorr em pó
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta do reino moída
- 200 g de lingüiça de porco defumada fatiada picada em quatro e cozida de acordo com as instruções do pacote
- 2 e ½ xícaras de chá de queijo em tirinhas mussarela ou qualquer outro que derreta bem**
** Apesar de que o queijo em cubinhos é geralmente adicionado à receita tradicional de pamonha goiana, eu prefiro usar queijo em tirinhas para a pamonha de forno.
Instructions
Modo de Preparo:
- Para preparar a pamonha de forno goiana -- pré-aqueça o forno a 163º C. Encha uma assadeira grande até a metade com água fervente.
- No liquidificador, bata juntos o milho, o leite, os ovos, o caldo de galinha ou legumes em pó, o sal e pimenta até obter uma mistura cremosa homogênea. Unte o fundo e laterais de um refratário médio e despeje metade da mistura batida. Distribua as fatias de linguiça cozida e 1 xícara de queijo sobre a mistura. Despeje o restante da mistura batida por cima, reservando 1 e ½ xícaras de queijo para mais tarde.
- Asse em banho-maria por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o centro esteja levemente firme. Retire do forno e distribua o restante do queijo. Aumente a temperatura do forno para 180 º C e asse a pamonha (sem banho-maria) por cerca de 5 minutos para que o queijo derreta. Deixe esfriar um pouco e sirva morna.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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