Frango na Cerveja
Ingredients
Ingredientes:
- 6 fatias de bacon em pedacinhos
- 1 cebolinha branca sem pele e picada
- 220 gramas de champignon fatiado
- 1 kg de coxa de frango
- Sal e pimenta moída
- Farinha de trigo
- 2 - 3 colheres de sopa de óleo
- 700 ml de cerveja preta
- 1-½ xícara de caldo de galinha líquido
- 1 xícara de cebola pequena branca vindália sem pele
- 2 cenouras grandes sem pele e em rodelas
- 2 colheres de sopa de mostarda em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel para balancear a amargura da cerveja
- 3 folhas de louro
- 1 galho de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- ¼ xícara de creme de leite de caixinha
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Instructions
Modo de Preparo:
- Numa panela grande, doure o bacon sobre fogo médio. Retire da panela e ponha sobre um prato forrado com papel toalha.
- Adicione a cebolinha branca e refogue na gordura do bacon for 1 minuto. Depois acrescente os champignons e refogue por 2 minutos. Retire e ponha sobre um prato.
- Tempere o frango com sal e pimenta e depois passe na farinha, sacudindo para retirar o excesso de farinha. Acrescente o óleo, frite o frango sobre fogo moderadamente alto até ficar dourado (5 minutos). Depois, vire e frite por mais 1 minuto.
- Acrescente a cerveja, o caldo de galinha líquido, as cebolas vindália, a cenoura, a mostarda, o açúcar ou mel, as folhas de louro e tomilho. Mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Depois, adicione o extrato de tomate e mexa. Deixe cozinhar destampado por uns 15 minutos, permitindo que o molho seja reduzido um pouco.
- Retire do fogo, remova as folhas de louro e o tomilho, misture o creme de leite, o bacon e a salsinha picada. Sirva quente sobre polenta ou coma com pão.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.