10bananas grandes maduras mas firmescortadas em rodelas
600mlde água
650gramas de açúcar mascavo
¼colher de chá de canela em pó
Uma pitada de cravo-da-índia em pó
Suco de ½ limão
¼xícara de chocolate em pó
½xícara de leite condensadopara uma versão vegetariana e sem lactose, omita este ingrediente
⅓xícara de castanha de cajutorrada e picada
Instructions
Modo de preparo:
Coloque a água, o açúcar, a canela, o cravo e o suco de limão em uma panela funda.
Descasque as bananas, retire os fiapos e rodele. Ponha as rodelas de banana na panela e deixe levantar fervura sobre fogo moderadamente alto. Depois disso, mexa e reduza o fogo. Deixe cozinhar destampado em fogo baixo até que as bananas fiquem marrons, cozidas e o caldo tenha evaporado quase que por completo (levará aproximadamente 2-½ horas para essa quantidade de banana).
Deixe o doce esfriar por uns 20 minutos e depois machuque o doce e misture o chocolate em pó, o leite condensado e a castanha de caju picada, mexendo bem até que estes 3 últimos ingredientes se incorporem bem ao doce.
Leve novamente ao fogo baixo por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar completamente antes de tampar.
Conserve o doce tampado em um vidro esterilizado e seco. Refrigere. O doce de banana pode ser servido com torrada ou ser usado de base para fazer um sorvete de banana com chocolate ou bolo de banana.
Recipe Notes
OBS: Rendimento: Aproximadamente 4 xícaras de chá
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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