Modo de preparo:

• Coloque a água, o açúcar, a canela, o cravo e o suco de limão em uma panela funda.
• Descasque as bananas, retire os fiapos e rodele. Ponha as rodelas de banana na panela e deixe levantar fervura sobre fogo moderadamente alto. Depois disso, mexa e reduza o fogo. Deixe cozinhar destampado em fogo baixo até que as bananas fiquem marrons, cozidas e o caldo tenha evaporado quase que por completo (levará aproximadamente 2-1/2 horas para essa quantidade de banana). 
• Deixe o doce esfriar por uns 20 minutos e depois machuque o doce e misture o chocolate em pó, o leite condensado e a castanha de caju picada, mexendo bem até que estes 3 últimos ingredientes se incorporem bem ao doce.
• Leve novamente ao fogo baixo por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar completamente antes de tampar.
• Conserve o doce tampado em um vidro esterilizado e seco. Refrigere. O doce de banana pode ser servido com torrada ou ser usado de base para fazer um sorvete de banana com chocolate ou bolo de banana.