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Meatloaf stuffed with boiled egg on a wood serving board
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Bolo de Carne Alemão

Bolo de carne alemão -- uma receita prática, rústica, e saborosa recheada com ovos cozidos e coberta com bacon.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 3 bolos de carne

Ingredients

Ingredientes:

    Para o Bolo de Carne Alemão:

    • 800 g carne moída bovina com 20 a 30% de gordura
    • 1 dente de alho picado
    • 1 cebola amarela ou branca pequena picada
    • 1 colher de sopa de sal
    • ¼ a ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • ¼ xícara de chá de cebolinha picada
    • 2 colheres de sopa de salsa picada
    • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
    • 2 ovos grandes
    • 1 e ½ xícara de chá de pão moído
    • ½ xícara de chá de água
    • Azeite para pincelar

    Para o Recheio:

    • 3 ovos grandes cozidos e descascados

    Para a Cobertura (opcional):

    • 4 tiras de bacon picadas cozinhadas numa frigideira por 2 a 3 minutos

    Instructions

    Modo de preparo:

    • Pré-aqueça o forno a 250°C.
    • Em uma tigela grande, misture bem a carne com o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a cebolinha e salsa, o extrato de tomate, os 2 ovos, os pães moídos e a água. Deixe descansar por 10 minutos. Faça 3 bolos de carne redondos e coloque 1 ovo cozido descascado no meio de cada bolo de carne, cobrindo bem o ovo com a carne.
    • Transfira os bolos de carne recheados com os ovos cozidos para uma assadeira grande retangular, untada com azeite.  Pincele os bolos de carne recheados com azeite e leve ao forno.
    • Após 15 minutos de cozimento no forno, retire a assadeira e distribua as tiras de bacon picadas e parte de sua gordura por cima dos bolos de carne. Leve ao forno novamente e deixe assar por 5 minutos, totalizando um cozimento de 20 minutos para os bolos de carne.
    • Os bolos de carne deverão estar dourados e cozidos internamente antes de serem removidos do forno. Sirva o bolo de carne almão com salada de batata ou purê.

    Recipe Notes

    OBS: Rendimento: 3 bolos de carne  Tempo total:  35 min  Tempo de preparo: 15 min  Tempo de cozimento: 20 min

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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