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Requeijão Cremoso

Uma receita caseira deliciosa, rápida e econômica de requeijão cremoso, a qual é a mais próxima em sabor e textura ao requeijão fabricado da marca Tirolez.
Prep Time 8 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 18 minutes
Servings 2 xícaras de chá

Ingredients

Ingredientes:

  • 2 litros (cerca de 2 qt) de leite (preferencialmente o com 2% de gordura), mais 1¼ copo americano de leite morno
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco fresco de limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de chá de queijo mussarela ralado ou em tirinhas

Instructions

Modo de preparo:

  • Em uma panela grande, ferva 2 litros/quarts de leite sobre fogo alto. Em seguida, desligue o fogo e misture o vinagre. Depois que o leite coalhar, transfira a parte coalhada ou o coalho para uma peneira, lave com água corrente,  e depois pressione bem com uma colher ou com as mãos para eliminar qualquer excesso de líquido.
  • No liquidificador, misture a parte colhada ou coalho, manteiga, sal , queijo, e 1¼ de xícara de chá de leite morno ou quente por cerca de 2 a 3 minutos em velocidade alta ou até que a mistura fique cremosa e macia.
  • OBS: Para obter uma consistência mais mole, acrescente um pouco mais de leite.
  • Transfira o requeijão cremoso para um ou dois copos de vidro esterilizados e secos e tampe. Guarde na geladeira por pelo menos 4 horas antes de passar na torrada ou usar em várias receitas.

Recipe Notes

OBS: Tempo de preparo: 8 min   Tempo de Cozimento: 10 min Tempo Total: 18 min  Rendimento: 2 xícaras de chá
Essa receita de requeijão é parecida em consistência e sabor com o requeijão da marca Tirolez.
ARMAZENAMENTO/CONSERVAÇÃO: Requeijão cremosos pode ser armazenado na geladeira por até 8 dias. Poderá ser usado em torradas, macarronadas, morangas, arroz de forno, como substituto do molho mornay, como uma das camadas de queijo de escondidinho, etc.
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