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    Home > Receitas Brasileiras

    Published: Sep 29, 2015 · Modified: Oct 5, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 1 Comment

    Panquecas de Frango


    Jump to Recipe ↓

    Receita fácil de panquecas de frango. Pode ser servida com vegetais cozidos ou com uma salada fresca.

     

     

    A close up of a plate of food with a slice of pizza

     

    A white casserole dish with panquecas de frango

    Panquecas de Frango

    Denise Browning
    Receita fácil de panquecas de frango. Pode ser servida com vegetais cozidos ou com uma salada fresca.
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    Servings 4 pessoas

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para a Massa das Panquecas:

      • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
      • 2 ovos grandes
      • 2 xícaras de chá de leite morno
      • ¼ colher de chá de sal
      • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

      Para o Recheio das Panquecas:

      • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
      • ½ kg peito de frango sem pele e sem osso
      • Sal e pimenta moída à gosto
      • 2 colheres de chá de cuminho
      • 2 colheres de chá de caldo de galinha em pó Knorr
      • 1 cebola amarela pequena picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 1 xícara de chá de milho cozido*
      • ¼ xícara de chá de azeitona verde* picada ou fatiada
      • ¾ xícara de chá de tomate picada enlatada
      • 1 e ½ xícara de chá de molho de tomate
      • 2 colheres de sopa de creme de leite em caixinha* opcional
      • 1 xícara de chá de mussarela ralada*
      • 1 colher de sopa de orégano seco* opcional

      OBS: * Estes ingredientes representam meu toque pessoal à receita tradicional, a qual comumente usa carne moída, mas não na minha casa ou na casa da minha tia Bete em Recife.

        Instructions
         

        Modo de preparo:

        • Prepare a massa das panqueca: Passe todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira untada com óleo sobre fogo médio. Derrame a massa na panela, usando aproximadamente ¼ xícara para cada panqueca. Distribua a massa uniformemente fazendo movimentos circulares. Cozinhe por 1 minuto de cada lado ou até que esteja levemente dourada. Use uma espátula para ajudar a virar a panqueca. Reserve e prepare o recheio.
        • Para preparar o recheio das panquecas: Massageie os peitos de frango com os temperos (sal, pimenta, caldo de galinha, e cuminho). Esquente o óleo numa panela grande e doure os peitos em fogo médio por 7 minutos de cada lado. Ponha num prato e deixe esfriar antes de desfiar.
        • Refogue a cebola e o alho. Adicione o milho, as azeitonas e o tomate enlatado. Misture e deixe cozinhar por 1 minuto. Desfie o frango. Acrescente as verduras refogadas e mexa.
        • Num depósito ou bacia, misture o molho de tomate com o creme de leite. Reserve.
        • Espalhe uma concha do molho num pirex médio. Recheie cada panqueca com ¼ xícara da mistura de frango. Enrole e ponha sobre o molho uma ao lado da outra. Distribua o restante do molho sobre as panquecas, espalhe o queijo e depois o orégano.
        • Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que o queijo derreta (10 minutos). Sirva com uma salada fresca.

        Notes

        OBS: Serve: 4 
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        Filed Under: Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Lactose

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        1. Como Fazer Carne Moída (Fresca ou Congelada) - Easy and Delish says:
          18/02/2021 at 11:51 am

          […] pode temperar e refogar a carne moída para dar sabor e usar em qualquer prato que quiser como panqueca, tacos, rocambole de batatas, […]

          Reply

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        Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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