Esse pudim salgado natalino é ideal para servir no café da manhã ou simplesmente para aproveitar as sobras de presunto do Natal. Pode ser feito na noite anterior.
2colheres de sopade salsinha fresca ou coentro, picado
100gbacon defumadopicado (você pode usar as sobras de presunto)
100 gchouriçopicado
4ovos grandesà temperatura ambiente
1 e ½copos americanos de leite integral
½copo americano de creme de leite de caixinha
½colher de chá de sal
⅛colher de chá de pimenta do reino moída
⅛colher de chá de cominho
½colher de chá de caldo de galinha Knorr (em pó)
4copos americanos de pão francês amanhecidoem cubos **
110gde queijo mussarela(cerca de 1 xícara), desfiado
¼copo americano de farinha de rosca
¼copo americano de queijo parmesão ralado
1colher de sopa manteiga sem salderretida
** Para uma versão sem glúten, use um pão sem glúten.
Instructions
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte levemente com manteiga uma assadeira ou pirex médio e reserve.
Em uma frigideira média, aqueça 1-½ colheres de (sopa) de azeite de oliva sobre fogo médio-alto. Adicione a cebola, os pimentões e cozinhe, mexendo, até ficarem macios (cerca de 3 minutos). Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione a salsinha, mexa e retire do fogo. Deixe esfriar.
Em uma frigideira média, aqueça ½ colher de (sopa) de óleo/azeite sobre fogo médio-alto. Adicione o bacon e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 3 minutos. Escorra em papel toalha. Adicione a lingüiça e cozinhe, mexendo sempre, até dourar (cerca de 5 minutos). Escorra em papel toalha.
Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, cominho, o caldo de galinha em pó e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione o pão em cubos e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Adicione o bacon cozido e linguiça, a mistura de cebola e o queijo mossarela. Mexa. Despeje na forma untada, cubra com papel alumínio e asse por 35-40 minutos.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o parmesão e a manteiga derretida. Descubra o pudim e polvilhe uniformemente a mistura por cima.
Aumente a temperatura do forno para 190 ° C.
Retorne a forma ao forno descoberta e deixe assar até que o pudim doure (cerca de 8 a 10 minutos). Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Recipe Notes
OBS: Serve 4 pessoasEste pudim salgado pode ser preparado na noite anterior, ser guardado na geladeira, e assado na manhã seguinte.* Esta receita foi baseada na de Emeril's Savory Breakfast Pudding.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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