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cachorro-quente
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Cachorro Quente Brasileiro

Um delicioso cachorro quente de rua feito com salsicha, carne moída bem temperada, queijo, e muitos acompanhamentos.
Servings 8 cachorros-quentes

Ingredients

Ingredientes:

  • 450 a 500 g de carne moída
  • Sal e pimenta preta moída à gosto
  • 1 boa pitada de cominho
  • 8 salsichas para cachorro-quente rezende ou perdigão em cada salsicha, faça um corte horizontal que vá de uma ponta a outra e que seja superficial, ou seja, o corte não vai até o meio da salsicha**
  • 2 colheres de sopa de azeite de óleo vegetal
  • 1 cebola amarela média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 xícaras de chá de água ou caldo de carne líquido
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Suco de ½ limão
  • 8 pães franceses ou pães para cachorro quente
  • Mussarela em tirinhas à gosto

** As melhores salsichas são aquelas que tem a aparência de úmidas por dentro.

    Instructions

    Modo de Preparo:

    • Em uma bacia ou tigela, tempere a carne moída com sal, pimenta e cominho.  Reserve.
    • Numa panela grande, sobre fogo médio-alto, acrescente as salsichas e água suficiente para cobri-las. Assim que a água levantar fervura, retire do fogo. Você observará que as salsichas quase que dobraram de tamanho. Reserve.
    • Em uma panela média, sobre fogo médio-alto, esquente o óleo. Refogue a cebola e o pimentão. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o alho e deixe refogar, sempre mexendo, por 30 segundos. Acrescente a carne moída e refogue até que esta mude de cor e se torne marrom. Adicione o extrato de tomate e mexa bem. Depois acrescente a água ou o caldo de carne líquido e o tomilho. Mexa e deixe levantar fervura. Quando o caldo começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a carne cozinhar parcialmente tampada (meio tampada) por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, junte o suco de limão, mexa e tampe a panela.
    • Para montar o cachorro quente, coloque uma salsicha morna ou quente dentro de cada pão e depois acrescente um pouco da carne moída preparada e ainda quente por cima e o queijo mussarela (somente monte o cachorro quente na hora de servir para evitar que o pão fique amolecido). Mostarda, ketchup e maionese são as opções preferidas de condimento. O cachorro quente poderá ser servido ainda com os seguintes acompanhamentos: milho, ervilha, vinagrete, queijo ralado, batata palha, alface, cheiro verde, azeitonas picadas, cenoura ralada, purê de batata, requeijão, etc.  Os acompanhamentos variam de acordo com cada região do país.

    Recipe Notes

    OBS: Rendimento: 8 cachorros-quentes

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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