Go Back
+ servings
Pavê de Biscoito parcialmente comido
Print SAVE Pin
No ratings yet

Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo)

Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo) é uma das melhores es sobremesas de chocolate que você irá provar. É feita com camadas de biscoitos Oreo, creme de baunilha caseiro e também um creme de chocolate. Como se não bastasse, adicionamos uma camada cremosa e fofinha de creme chantilly. Deu água na boca, não é?
Course:Sobremesa
Cuisine:brasileira
Keywords:pavê de biscoito, pavê de Oreo, receita de pavê de biscoito, sobremesa de chocolate
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
tempo de descanso 4 hours 30 minutes
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings 12 pessoas
Calories570 kcal
Cost R$ 4 por pessoa

Equipment

  • batedeira
  • fogao
  • pirex
  • panela

Ingredients

Para o creme de baunilha

  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa amido de milho
  • 3 e ½ xícaras leite
  • 2 latas leite condensado
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Para o creme de chocolate:

  • ¼ xícara cacau em pó
  • 3 colheres de sopa água

Para a camada de Oreos:

  • 2 xícaras leite
  • 2 colheres de sopa açúcar ou mais de desejar
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 42 Oreos

Para a camada de creme branco:

  • 340 gramas cream cheese
  • ¾ xícara açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara creme de leite de caixinha
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Instructions

  • Prepare o creme de baunilha: Em uma panela grande de aço inoxidável, misture bem as gemas até ficarem homogêneas usando o fuê. Adicione o amido de milho e despeje leite suficiente para dissolver o amido de milho e obter uma mistura sem grumos. Misture o restante do leite e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 30 minutos). O creme está pronto quando ao passar um dedo na parte de trás da colher o creme fica grosso e liso e adere a colher. Misture uma colher de chá de essência de baunilha. Espalhe cerca de 1 xícara do creme no fundo do pirex e reserve.
  • Prepare o creme de chocolate: transfira metade do creme de baunilha para uma tigela grande. Em uma xícara grande, misture o cacau em pó com cerca de 2 a 3 colheres de sopa de água até dissolver. Adicione à metade do pudim de baunilha na panela e misture bem com o fuê em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e lisa (cerca de 2 a 5 minutos). Reserve!
  • Coloque 2 xícaras de leite em uma tigela média. Misture cerca de 2 colheres de sopa de açúcar (ou mais, se desejar) e 1 colher de chá de essência de baunilha e umedeça os biscoitos Oreo, um por um. VEJA FOTO 1 Ao umedecê-los dos dois lados e sacudir rapidamente para remover o excesso de líquido, coloque-os sobre o creme de baunilha no pirex. VEJA FOTO 2 Certifique-se de formar uma única camada, sem deixar muito espaço entre os biscoitos. Despeje e espalhe todo o creme de baunilha restante sobre a camada de biscoitos. Umedeça mais Oreos, agite-os e distribua por cima do creme de baunilha para formar uma única camada.Despeje todo o creme de chocolate por cima e espalhe bem. VEJA FOTO 3 Deixe o pavê esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, prepare o creme branco ou o creme chantily.
  • Para preparar o creme branco, bata o cream cheese amolecido com açúcar de confeiteiro em velocidade média na batedeira até ficar homogêneo (cerca de 1 minuto). Adicione o creme de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha e bata até ficar homogêneo e cremoso (cerca de 1 minuto). VEJA FOTO 4 Confeite o pavê usando um bico de confeitar. Se desejar, peneire um pouco de cacau em pó por cima. A outra opção é simplesmente bater o 2 xícaras de creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha em velocidade média até obter o creme chantilly. Em seguida, espalhe sobre o pavê para formar uma camada lisa.
  • Cubra o pavê de Oreo com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira até esfriar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Sirva!

Recipe Notes

Serve 12 pessoas/ Tempo de preparo: 15 minutos/Tempo de cozimento: 35 minutos/ Tempo de descanso: 4 horas e 30 minutos
Você pode fazer o pavê na noite anterior?
Sim! Você pode fazer o pavê com pelo menos um dia de antecedência, deixar esfriar, cubrir, e guardar na geladeira por até 3 ou 5 dias. Fazer com antecedência permitirá que a sobremesa fica bem gelada. Você também pode congelar por até 1 mês. Mas deixe descongelar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos ou o suficiente para cortar e servir.

Nutrition

Calories: 570kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 12g | Fat: 28g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 428mg | Potassium: 479mg | Fiber: 2g | Sugar: 52g | Vitamin A: 804IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 294mg | Iron: 4mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.