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Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo)

Pavê de Biscoito (ou Pavê de Oreo) é uma das melhores es sobremesas de chocolate que você irá provar. É feita com camadas de biscoitos Oreo, creme de baunilha caseiro e também um creme de chocolate. Como se não bastasse, adicionamos uma camada cremosa e fofinha de creme chantilly. Deu água na boca, não é?
Course:Sobremesa
Cuisine:brasileira
Keywords:pavê de biscoito, pavê de Oreo, receita de pavê de biscoito, sobremesa de chocolate
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
tempo de descanso 4 hours 30 minutes
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings 12 pessoas
Calories570 kcal
Cost R$ 4 por pessoa

Equipment

  • batedeira
  • fogao
  • pirex
  • panela

Ingredients

Para o creme de baunilha

  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa amido de milho
  • 3 e 1/2 xícaras leite
  • 2 latas leite condensado
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Para o creme de chocolate:

  • 1/4 xícara cacau em pó
  • 3 colheres de sopa água

Para a camada de Oreos:

  • 2 xícaras leite
  • 2 colheres de sopa açúcar ou mais de desejar
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 42 Oreos

Para a camada de creme branco:

  • 340 gramas cream cheese
  • 3/4 xícara açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara creme de leite de caixinha
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Instructions

  • Prepare o creme de baunilha: Em uma panela grande de aço inoxidável, misture bem as gemas até ficarem homogêneas usando o fuê. Adicione o amido de milho e despeje leite suficiente para dissolver o amido de milho e obter uma mistura sem grumos. Misture o restante do leite e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 30 minutos). O creme está pronto quando ao passar um dedo na parte de trás da colher o creme fica grosso e liso e adere a colher. Misture uma colher de chá de essência de baunilha. Espalhe cerca de 1 xícara do creme no fundo do pirex e reserve.
  • Prepare o creme de chocolate: transfira metade do creme de baunilha para uma tigela grande. Em uma xícara grande, misture o cacau em pó com cerca de 2 a 3 colheres de sopa de água até dissolver. Adicione à metade do pudim de baunilha na panela e misture bem com o fuê em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e lisa (cerca de 2 a 5 minutos). Reserve!
  • Coloque 2 xícaras de leite em uma tigela média. Misture cerca de 2 colheres de sopa de açúcar (ou mais, se desejar) e 1 colher de chá de essência de baunilha e umedeça os biscoitos Oreo, um por um. VEJA FOTO 1 Ao umedecê-los dos dois lados e sacudir rapidamente para remover o excesso de líquido, coloque-os sobre o creme de baunilha no pirex. VEJA FOTO 2 Certifique-se de formar uma única camada, sem deixar muito espaço entre os biscoitos. Despeje e espalhe todo o creme de baunilha restante sobre a camada de biscoitos. Umedeça mais Oreos, agite-os e distribua por cima do creme de baunilha para formar uma única camada.Despeje todo o creme de chocolate por cima e espalhe bem. VEJA FOTO 3 Deixe o pavê esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, prepare o creme branco ou o creme chantily.
  • Para preparar o creme branco, bata o cream cheese amolecido com açúcar de confeiteiro em velocidade média na batedeira até ficar homogêneo (cerca de 1 minuto). Adicione o creme de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha e bata até ficar homogêneo e cremoso (cerca de 1 minuto). VEJA FOTO 4 Confeite o pavê usando um bico de confeitar. Se desejar, peneire um pouco de cacau em pó por cima. A outra opção é simplesmente bater o 2 xícaras de creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha em velocidade média até obter o creme chantilly. Em seguida, espalhe sobre o pavê para formar uma camada lisa.
  • Cubra o pavê de Oreo com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira até esfriar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Sirva!

Recipe Notes

Serve 12 pessoas/ Tempo de preparo: 15 minutos/Tempo de cozimento: 35 minutos/ Tempo de descanso: 4 horas e 30 minutos
Você pode fazer o pavê na noite anterior?
Sim! Você pode fazer o pavê com pelo menos um dia de antecedência, deixar esfriar, cubrir, e guardar na geladeira por até 3 ou 5 dias. Fazer com antecedência permitirá que a sobremesa fica bem gelada. Você também pode congelar por até 1 mês. Mas deixe descongelar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos ou o suficiente para cortar e servir.

Nutrition

Calories: 570kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 12g | Fat: 28g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 428mg | Potassium: 479mg | Fiber: 2g | Sugar: 52g | Vitamin A: 804IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 294mg | Iron: 4mg
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