Go Back
+ servings

Costeleta de Porco com Molho Teriyaki

Costeleta de porco com molho Teriyaki é uma receita perfeita para o jantar a qualquer dia da semana. Macias, suculentas e saborosas, essas costeletas de porco são uma dessas receitas fáceis e rápidas de fazer mas que tem a qualidade de restaurante.
Course:prato principal
Cuisine:Americana
Keywords:costeleta de porco, receita rápida
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories350 kcal
Cost R$ 13,00 por pessoa

Equipment

  • frigideira

Ingredients

  • 4 costeletas de porco sem osso à temperatura ambiente
  • sal a gosto
  • pimenta moída a gosto
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de chá mel
  • 1/4 xícara de chá molho teriyaki pode substituir por molho de soja
  • 2 colheres de sopa suco de limão ou vinagre de vinho tinto

Instructions

  • Antes mesmo de começar a cozinhar essas costeletas de porco douradas na frigideira, certifique-se de elas estejam na temperatura ambiente (deixe-as fora da geladeira por pelo menos 30 minutos até 60 minutos antes de cozinhar) e enxugue-as com papel toalha antes de temperar.
  • Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até bem quente, cerca de 5 minutos. Despeje 2 colheres de sopa de óleo e depois doure as costeletas de porco por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam douradas. Transfira para um prato.
  • Reduza o fogo para médio. Despeje a 1 colher de sopa de óleo restante e retire os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione o mel, o molho teriyaki e o suco de limão.
  • Aumente o fogo para médio-alto. Deixe o molho cozinhar por 3 ou 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco. Volte a colocar as costeletas de porco na frigideira e regue com o molho.

Recipe Notes

Como saber quando as costeletas de porco estão prontas
Você deve sentir uma certa resistência ao pressionar a costeleta de porco com o dedo, mas não deve estar dura. A melhor maneira de saber se a carne de porco está pronta é testar a temperatura interna para ter certeza de que está pelo menos 62 graus Celsius; no entanto, as costeletas continuarão a cozinhar mesmo depois de retiradas da frigideira.
Por causa disso, você pode considerá-los prontas a 62 ou 65 graus C, pois elas continuarão cozinhando depois de retiradas do fogo e enquanto descansam antes de servir.
Como armazenar as sobras
Geladeira: guarde as costeletas de porco em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congelador: Qualquer sobra de costeleta de porco pode ser congelada por até 3 meses. Para obter melhores resultados, congele as costeletas em recipientes herméticos ou em sacos de congelamento com zíper.
Reaquecimento
A melhor maneira de reaquecer costeleta de porco é no forno em uma panela tampada com umidade extra (molho) para evitar que sequem. Aqui estão as etapas:
1. Aqueça o forno a 180 graus C.
2. Adicione 2 colheres de sopa de água ou caldo de galinha a uma assadeira ou frigideira de ferro fundido.
3. Coloque as costeletas de porco na assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Reaqueça as costeletas de porco no forno por 10 a 15 minutos ou até que estejam quentes.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 31g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 91mg | Sodium: 791mg | Potassium: 590mg | Sugar: 12g | Vitamin C: 4mg | Calcium: 42mg | Iron: 1mg
DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.