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costeleta de porco regada com molho teriyaki
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Costeleta de Porco com Molho Teriyaki

Costeleta de porco com molho Teriyaki é uma receita perfeita para o jantar a qualquer dia da semana. Macias, suculentas e saborosas, essas costeletas de porco são uma dessas receitas fáceis e rápidas de fazer mas que tem a qualidade de restaurante.
Course:prato principal
Cuisine:Americana
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories350 kcal
Author Denise Browning
Cost R$ 13,00 por pessoa

Equipment

  • frigideira

Ingredients

  • 4 costeletas de porco sem osso à temperatura ambiente
  • sal a gosto
  • pimenta moída a gosto
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 6 dentes de alho picados
  • ¼ xícara de chá mel
  • ¼ xícara de chá molho teriyaki pode substituir por molho de soja
  • 2 colheres de sopa suco de limão ou vinagre de vinho tinto

Instructions

  • Antes mesmo de começar a cozinhar essas costeletas de porco douradas na frigideira, certifique-se de elas estejam na temperatura ambiente (deixe-as fora da geladeira por pelo menos 30 minutos até 60 minutos antes de cozinhar) e enxugue-as com papel toalha antes de temperar.
  • Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até bem quente, cerca de 5 minutos. Despeje 2 colheres de sopa de óleo e depois doure as costeletas de porco por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam douradas. Transfira para um prato.
  • Reduza o fogo para médio. Despeje a 1 colher de sopa de óleo restante e retire os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione o mel, o molho teriyaki e o suco de limão.
  • Aumente o fogo para médio-alto. Deixe o molho cozinhar por 3 ou 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco. Volte a colocar as costeletas de porco na frigideira e regue com o molho.

Recipe Notes

Como saber quando as costeletas de porco estão prontas
Você deve sentir uma certa resistência ao pressionar a costeleta de porco com o dedo, mas não deve estar dura. A melhor maneira de saber se a carne de porco está pronta é testar a temperatura interna para ter certeza de que está pelo menos 62 graus Celsius; no entanto, as costeletas continuarão a cozinhar mesmo depois de retiradas da frigideira.
Por causa disso, você pode considerá-los prontas a 62 ou 65 graus C, pois elas continuarão cozinhando depois de retiradas do fogo e enquanto descansam antes de servir.
Como armazenar as sobras
Geladeira: guarde as costeletas de porco em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congelador: Qualquer sobra de costeleta de porco pode ser congelada por até 3 meses. Para obter melhores resultados, congele as costeletas em recipientes herméticos ou em sacos de congelamento com zíper.
Reaquecimento
A melhor maneira de reaquecer costeleta de porco é no forno em uma panela tampada com umidade extra (molho) para evitar que sequem. Aqui estão as etapas:
1. Aqueça o forno a 180 graus C.
2. Adicione 2 colheres de sopa de água ou caldo de galinha a uma assadeira ou frigideira de ferro fundido.
3. Coloque as costeletas de porco na assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Reaqueça as costeletas de porco no forno por 10 a 15 minutos ou até que estejam quentes.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 31g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 91mg | Sodium: 791mg | Potassium: 590mg | Sugar: 12g | Vitamin C: 4mg | Calcium: 42mg | Iron: 1mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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