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close up de rabanada assada recheada
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Receita de Rabanada Assada

Esta receita de rabanada assada é perfeita para o café da manhã ou como sobremesa e pode ser preparada com antecedência e ir ao forno antes de servir. É cremosa, levemente doce, com camadas de cream cheese e frutas vermelhas ou morangos.
Course:café da manhã
Cuisine:Americana
Keywords:rabanada assada, receita de rabanada assada
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
tempo de embeber no leite 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 12 fatias
Calories675 kcal
Cost R$ 10,00 por fatia

Equipment

  • batedeira
  • tigelas
  • espátula
  • Travessa

Ingredients

Ingredientes:

    Para a rabanada assada:

    • 454 gramas Pão de brioche de 16 onças cortado em cubos de 1 polegada
    • 340 gramas onças de cream cheese amolecido (ou pacotes de 1 ½)
    • ½ xícara de chá de açúcar
    • 4 ¼ xícaras de chá de creme de leite fresco dividido
    • 2 xícaras de chá de frutas vermelhas frescas ou congeladas
    • 10 ovos grandes
    • xícara de chá de açúcar
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
    • 1 colher de chá de canela em pó

    Para o molho de frutas vermelhas:

    • 2 xícaras de chá de frutas vermelhas ou morangos frescas ou congeladas
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 ½ colher de chá de amido de milho

    Instructions

    Modo de preparo

    • Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte uma assadeira ou pirex grande retangular (cerca de 23 x 33 cm) com manteiga. Reserve!
    • Corte o pão em cubos de 2.5 cm e coloque a metade no fundo da assadeira.
    • Na tigela da batedeira, misture o cream cheese, ½ xícara de açúcar e 2 ¼ xícaras de creme de leite até ficar homogêneo e cremoso. Ponha metade da mistura de cream cheese em cima do pão e espalhe. Espalhe por cima cerca de 1 xícara de frutas vermelhas. Cubra com o pão restante, a mistura de cream cheese e 1 xícara de frutas vermelhas.
    • Em uma outra tigela, faça o creme: Adicione os ovos, 2 xícaras de creme de leite, ⅔ xícaras de açúcar, baunilha e canela. Bata bem até ficar bem misturado (cerca de 1 minuto). Despeje a mistura de ovos sobre o pão / cream cheese / frutas vermelhas.
    • Use uma colher para empurrar um pouco do creme para baixo da camada superior da rabanada. Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
    • Asse, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e descarte.
    • Continue a assar a rabanada assada por 20 a 25 minutos ou até que o topo esteja firme como o de um pudim de leite condensado.
    • Retire do forno e deixe descansar enquanto prepara o molho de frutas vermelhas. Para isso, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o amido de milho em uma tigela para microondas até que a mistura fique homogênea. Cozinhe em potência alta por 2 minutos e depois misture. Se o molho não ficar grosso, cozinhe por mais 2 minutos
    • Espalhe o molho por cima da rabanda assada e sirva morna!

    Recipe Video

    Recipe Notes

    • Rendimento: 12 fatias
    • Tempo de preapro: 20 minutos
    • Tempo de cozimento: 50 minutos
    • Tempo para embeber no leite/creme: 30 minutos
    • Tempo total: 1 hora e 40 minutos
     
    Posso congelar a rabanada assada?
    Eu não recomendo! O creme vai quebrar e a mistura de cream cheese pode ficar arenosa.
    Armazenamento
    Você pode preparar esta rabanada assada um dia antes, cobrir e guardar na geladeira para assar na manhã seguinte. As sobras conservam-se bem na geladeira por até 3 dias.

    Nutrition

    Calories: 675kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 13g | Fat: 48g | Saturated Fat: 28g | Cholesterol: 332mg | Sodium: 391mg | Potassium: 212mg | Fiber: 2g | Sugar: 28g | Vitamin A: 1941IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 145mg | Iron: 1mg

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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