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Close up de sopa de frango com legumes em uma tigela.
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Sopa de Frango com Legumes

Esta Sopa de Frango com Legumes dos Vigilantes do Peso é fácil e rápida de preparar seja no fogão ou na panela de pressão. Ela te ajudará a perder alguns quilos e a se manter aquecido no inverno. É ceto, sem glúten (assim como a nossa sopa de repolho para emagrecer em 7 dias ) e tem 6 pontos.
Course:prato principal
Cuisine:mexicana
Keywords:sopa com frango, sopa de tortilla
Prep Time 12 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories266 kcal
Cost R$ 6,00

Equipment

  • panela ou panela de pressão
  • tábua de carne
  • colhe de pau
  • faca

Ingredients

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada (branca ou amarela)
  • 1 pimentão sem sementes e picado (opcional)
  • 1 jalapeño sem sementes e fatiado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 ½ colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 3 xícaras de chá de caldo de galinha de preferência com menos sódio
  • 425 gramas de tomate picado
  • 340 gramas de peito de frango cru sem osso e sem pele, cerca de 2 peitos médios
  • Sal a gosto (a quantidade vai variar dependendo do caldo. Se for de baixo teor de sódio, use mais sal, mas se for um caldo normal, use menos sal).
  • 2 limões espemidos
  • Coentro ou salsa picada
  • Guarnições como abacate fatiado, cheddar ralado e tiras de tortilha (para uma versão cetônica, use tortilha com baixo teor de carboidratos, cortada em tiras, misturada com azeite de oliva e assada a 180 graus C por cerca de 10 a 15 minutos ou até ficar crocante).

Instructions

Modo de Preparo

    Na Panela de Pressão:

    • Pressione o botão de refogar (panela elétrica) ou ponha a panela de pressão manual sobre médio e deixe a panela aquecer por cerca de 3 a 5 minutos. Adicione o óleo e cozinhe a cebola, o pimentão (opcional) e o jalapeño até a cebola amolecer, cerca de 4 a 5 minutos. Mexa de vez em quando!
    • Adicione o alho, pimenta moída e cominho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente.
    • Adicione o caldo, o tomate e o frango e misture bem.
    • Cancele a função de refogar ou retire a panela do fogo! Feche a tampa, vede a válvula e cozinhe em alta pressão por 8 minutos sobre fogo alto, se a panela for manual. Se estiver usando uma panela de pressão elétrica, pressione o botão de sopa e ajuste manualmente para 8 a 10 minutos. Quando o tempo chegar ao fim, solte a pressão rapidamente.
    • Em seguida, retire a tampa e desfie os peitos de frango em uma tábua ou prato usando 2 garfos. Transfira o frango desfiado para a panela e acrescente sal a gosto e suco de limão.
    • Sirva a sopa com frango com tortilla frita, fatias de abacate e queijo cheddar ralado ou com o que você quiser.

    Fogão:

    • Aqueça uma panela média em fogo médio e siga os passos 1 a 3 para a Panela de Pressão. Demora cerca de 20 minutos para cozinhar esta sopa de tortilla com frango, coberta, em fogo médio-baixo. Em seguida, siga as etapas 5 e 6 descritos acima para a panela de pressão.

    Recipe Notes

    ARMAZENAMENTO
    Guarde esta sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele por até 3 meses.

    Nutrition

    Calories: 266kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 25g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 297mg | Potassium: 986mg | Fiber: 5g | Sugar: 9g | Vitamin A: 1223IU | Vitamin C: 85mg | Calcium: 81mg | Iron: 3mg

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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