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Pão de Frigideira (Naan Indiano)

Este pão de frigideira sem fermento é fácil e rápido de fazer com apenas 2 ingredientes. É o delicioso pão indiano naan! Sriva com carnes, curries e arroz basmati.
Course:acompanhamento
Cuisine:Indiana
Keywords:naan indiano, pão de frigideira, rápido
Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 24 minutes
Servings 8
Calories178 kcal
Cost R$ 2,00 por pessoa

Equipment

  • tigela
  • frigideira

Ingredients

Pão de Frigideira (Naan Simples):

  • 2 ½ xícaras de chá de farinha com fermento
  • 2 ½ xícaras de chá de iogurte grego desnatado
  • Uma pitada de sal opcional

Naan de Alho:

  • 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga ghee
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de coentro picado

Instructions

  • Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento com o iogurte grego até obter uma mistura homogênea. Se quiser, misture uma pitada de sal também.
  • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Com as mãos, amasse a massa do pão, adicionando mais farinha pouco a pouco, conforme necessário ou apenas até que a massa não fique mais pegajosa. Em seguida, molde essa massa lisa em uma bola. Este processo leva cerca de 5 minutos.
  • Divida essa bola grande de massa em 8 partes iguais menores. Usando um rolo de massa enfarinhada, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando pães achatados de 12,5 a 15 cm de comprimento. Eles devem ficar finos para que possam crescer ou inchar um pouco durante o cozimento. Quando você abrir a massa de cada um dos 8 pedaços, é hora de cozinhá-las. Já se passaram cerca de 10 a 15 minutos. Não os deixe descansar por mais tempo, caso contrário esses pães de frigideira podem não inchar tanto e podem se tornar mais densos.
  • Assim que terminar de abrir a massa dos pães, aqueça uma frigideira grande de ferro fundido (ou grelha, se você quiser marcas de grelha) em fogo médio-alto e cozinhe cada pão naan por cerca de 2 minutos de cada lado ou até estar cozido . Eles vão inchar um pouco! Levará mais tempo para cozinhar se você usar uma grelha.
  • Eles estarão prontos para comer se você quiser um naan simples. Mas se você preferir um naan de alho, pincele o ghee, a manteiga derretida ou o azeite de oliva por cima e polvilhe um pouco de alho picado e coentro picado.
  • Deixe-os tostar brevemente (cerca de 15 a 20 segundos), depois vire o pão e repita o processo.
  • Coma enquanto cada pão de frigideira ainda esteja quente!

Recipe Video

Recipe Notes

Este valores nutricionais são para o pão simples. 
  • Rendimento: 8 pães
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 4 minutos
  • Tempo total: 24 minutos
Como armazenar pão de frigideira
Massa crua: Se você não for cozinhar a massa imediatamente, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por até 1 dia. Leve à temperatura ambiente antes de abrir a massa. OBS: A massa não vai crescer tanto como quando cozinhada fresca. Os pães ficarão mais densos!
Massa cozida: Guarde as sobras de pão já cozinhado em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia. Para reaquecer, esquente-os em uma panela sobre fogo médio. O microondas vai deixá-los ressecados!
Eles não congelam bem.

Nutrition

Calories: 178kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 11g | Fat: 1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 23mg | Potassium: 129mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 75mg
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