Salada de Feijão Fradinho
Equipment
- 1 tigela grande
- 1 tigela pequena ou franco de vidro
Ingredients
Para a salada de feijão fradinho:
- 850 gramas de feijão fradinho enlatado escorrido e lavado
- 425 gramas de feijão preto enlatado escorrido e lavado
- 425 gramas de milho enlatado escorrido e lavado
- ½ cebola roxa picada
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 1 jalapeño picado (Opcional)
- 2 pimentões picados qualquer cor de sua preferência
- ¼ xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1 abacate pequeno cortado em cubinhos
- 227 gramas de camarão grande cozido limpo e sem cauda (Opcional)
Para o molho vinagrete de limão:
- ¼ xícara de chá de suco de limão
- ¼ xícara de chá de azeite de oliva
- ½ colher de chá de sal ou mais se desejar
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 2 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de pimenta em flocos Opcional
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de mel ou açúcar
- 3 colheres de sopa de coentro picado ou salsa picada
- Tortilha chips de milho ou batata frita em rodelas para servir com (Opcional)
Instructions
- Para a salada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para a salada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 24 horas. Refrigere o abacate (inteiro e com casca) por pelo menos uma hora. Retire o caroço e fatie para adicionar à salada logo antes de servir para evitar que ele escureça!
- Se quiser, acrescente camarões cozidos. Ou aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio, tempere o camarão com sal e pimenta e refogue até ficar rosado. Deixe esfriar antes de adicionar à salada!
- Para o molho vinagrete de limão: Misture bem os ingredientes do molho em uma tigela com um foyer or agite num franco tampado até que fique homogêneo. Refrigere coberto.
- Antes de servir a salada, despeje o molho sobre o ela e misture com uma colher até combinar tudo. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva com tortilla chips de milho ou batata frita em rodelas como se fosse uma colher para levar a salada à boca (aperitivo) ou como um prato principal ou aocmpanhamento para carnes.
Recipe Notes
- Serve 6 a 12 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: Zero
- Tempo total: 30 minutos
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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