25 Receitas com Carne Bovina
Equipment
- 1 airfryer ou
- 1 panela de pressão ou
- 1 churrasqueira ou
- 1 panela
Ingredients
- 500 g de carne moída OU bife ou filé, costela de boi ou acém (dependendo da receita).
- Temperos a gosto como este tempero para tacos ou marinada (dependendo da receita).
Instructions
Como cozinhar carne bovina:
- Independentemente do corte da carne, retire a carne da geladeira de 10 (para carne moída) a 30 minutos (para carnes em cubos, bifes ou costelas) antes de cozinhar. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente.
- Caso contrário, algumas partes cozinharão mais rápido do que outras. OBS.: Não lave a carne, pois ela não apenas contaminará a pia e as superfícies próximas, mas também removerá o sabor natural da própria carne.
- Depois de retirar a carne da geladeira, enxugue os bifes, costelas ou cubinhos de carne com papel toalha e tempere a gosto. Use pelo menos uma colher de chá de sal para cada meio quilo de carne e pimenta-do-reino moída suficiente a gosto, assim como outros temperos.
- Nesses 10 ou 30 minutos fora da geladeira, os temperos vão penetrar na carne, deixando-a mais saborosa.
- Escolha o método de cozimento adequado para o seu corte de carne ou siga a receita que pretende usar. A carne moída cozinha mais rápido (cerca de 5 a 7 minutos) do que outros cortes de carne bovina (cortes mais finos ou macios cozinham mais rápido do que cortes mais espessos ou duros). Ensopados de carne pedem um líquido (como o caldo de carne).
- Bifes com osso levam mais tempo para cozinhar do que bifes sem osso. Mas a carne está pronta quando a temperatura interna chega a 60°C, medida com um termômetro de carne que não toque na parte do osso. Se cozinhar demais, ficará seco ou ressecado!
- Após o cozimento, deixe a carne descansar por pelo menos de 3 a 15 minutos (dependendo do tamanho do corte) antes de cortar para que ela retenha seus sucos naturais e os redistribua após o cozimento.
- Durante o tempo de descanso, a carne continuará cozinhando e aumentando a temperatura interna. A carne bovina é segura para comer quando atinge 63 ° C. É assim que você faz receitas com carne bovina para o jantar ou almoço!
Por Quanto Tempo Cozinhar
- O tempo de cozedura dependerá do corte de carne bovina e do seu peso, bem como do método de cozimento e da sua temperatura.
- Mas, independentemente desses fatores, carne bovina cozinha e é segura para comer quando atinge a temperatura interna de 145 graus F (63 graus C).
Recipe Notes
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 8 minutos
- Tempo total: 18 minutos
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.