Couve-Flor ao Molho Branco
Equipment
- forno
- fogao
- 1 frigideira grande
- 1 Foyer
Ingredients
- 1 kg de coxas de frango com osso e com pele (cerca de 4 a 6 coxas)
- 3 colheres de chá de sal
- ¾ colher de chá de pimenta preta moída
- ½ colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 454 g de floretes de couve-flor congelada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco ou de caixinha
- 227 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de queijo mussarela em tirinhas Se o seu molho não estiver espesso o suficiente, adicione 1 xícara extra de queijo ao molho e misture bem até derreter antes de adicionar a couve-flor cozida na panela. Ou, adicione ½ colher de chá de goma xantana ao molho e misture até ficar homogêneo e engrossar.
- 1 xícara de chá de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de cebolinha bem picadinha (ou salsa picada)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 425° F (220° C). Enxugue as coxas de frango com papel toalha e tempere-as dos dois lados. OBS: Retire as coxas da geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar!
- Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de grande em fogo médio-alto e doure as coxas de frango com a pele para baixo por 3-4 minutos ou até dourar.
- Vire as coxas e leve ao forno para asssar por cerca de 18-20 minutos.
- Enquanto isso, enquanto as coxas estão assando, coloque a couve-flor em uma tigela para micro-ondas com 2-3 colheres de sopa de água, cubra com um prato e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até ficar macia e firme. Ou siga as instruções da embalagem congelada. Escorra bem o excesso de água e reserve!
- Transfira o frango assado para um prato e cubra com papel alumínio. Se necessário, coloque um copo de água na panela e esfregue o fundo com uma colher de pau para remover o excesso de pedaços marrons do cozimento do frango enquanto aquece a panela no fogão em fogo médio. Despeje a água e seque por dentro com uma toalha de papel.
- Usando a mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio e misture o creme de leite, sal e pimenta, cream cheese e queijo até o molho ficar homogêneo e espesso (leva cerca de 2-4 minutos).
- Por último, adicione o espinafre e deixe cozinhar por 1 minuto. Adicione a couve-flor cozida e misture com o molho. Arrume as coxas por cima, polvilhe cebolinha e sirva nossa couve-flor ao molho branco com frango.
Recipe Video
Recipe Notes
- Serve 4-6 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 3-4 dias.
- Congele por até cerca de 3 meses. Deixe descongelar na geladeira e aqueça antes de comer. Se necessário, adicione um pouco de creme de leite para ficar cremoso.
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.