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Início > Café da Manhã > Pudim Salgado

Pudim Salgado

21/07/2016 by Denise Browning Leave a Comment / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Esse pudim salgado natalino é ideal para servir no café da manhã ou simplesmente para aproveitar as sobras de presunto do Natal. Pode ser feito na noite anterior.

 

 

 

savory bread pudding with Christmas ornaments on the side

 

 

 

 

pudim-salgado

Pudim Salgado Natalino

Denise Browning
Esse pudim salgado natalino é ideal para servir no café da manhã ou simplesmente para aproveitar as sobras de presunto do Natal. Pode ser feito na noite anterior.
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Servings 4 pessoas

Ingredients
  

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2  cebola amarela média picada
  • 1/2  pimentão verde médio picado
  • 1/2 pimentão vermelho ou amarelo médio picado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca ou coentro, picado
  • 100 g bacon defumado picado (você pode usar as sobras de presunto)
  • 100  g chouriço picado
  • 4 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 1 e 1/2 copos americanos de leite integral
  • 1/2 copo americano de creme de leite de caixinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1/8 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de caldo de galinha Knorr (em pó)
  • 4 copos americanos de pão francês amanhecido em cubos **
  • 110 g de queijo mussarela (cerca de 1 xícara), desfiado
  • 1/4 copo americano de farinha de rosca
  • 1/4 copo americano de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal derretida

** Para uma versão sem glúten, use um pão sem glúten.

    Instructions
     

    Modo de Preparo:

    • Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte levemente com manteiga uma assadeira ou pirex médio e reserve.
    • Em uma frigideira média, aqueça 1-1/2 colheres de (sopa) de azeite de oliva sobre fogo médio-alto. Adicione a cebola, os pimentões e cozinhe, mexendo, até ficarem macios (cerca de 3 minutos). Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione a salsinha, mexa e retire do fogo. Deixe esfriar.
    • Em uma frigideira média, aqueça 1/2 colher de (sopa) de óleo/azeite sobre fogo médio-alto. Adicione o bacon e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 3 minutos. Escorra em papel toalha. Adicione a lingüiça e cozinhe, mexendo sempre, até dourar (cerca de 5 minutos). Escorra em papel toalha.
    • Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, cominho, o caldo de galinha em pó e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione o pão em cubos e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Adicione o bacon cozido e linguiça, a mistura de cebola e o queijo mossarela. Mexa. Despeje na forma untada, cubra com papel alumínio e asse por  35-40 minutos.
    • Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o parmesão e a manteiga derretida. Descubra o pudim e polvilhe uniformemente a mistura por cima.
    • Aumente a temperatura do forno para 190 ° C.
    • Retorne a forma ao forno descoberta e deixe assar até que o pudim doure (cerca de 8 a 10 minutos). Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

    Notes

    OBS: Serve 4 pessoas
    Este pudim salgado pode ser preparado na noite anterior, ser guardado na geladeira, e assado na manhã seguinte.
    * Esta receita foi baseada na de Emeril's Savory Breakfast Pudding.
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    Filed Under: Café da Manhã, Natal, Receitas, Receitas Americanas, velho

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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