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Home > Acompanhamentos > Purê de Macaxeira com Queijo, Leite de Coco e Coentro

Purê de Macaxeira com Queijo, Leite de Coco e Coentro

06/07/2015 by Denise Browning Leave a Comment / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Receita Nordestina de Purê de Macaxeira com Queijo, Leite de Coco e Coentro.

 

 

A bowl of mashed yuca or cassava

 

 

purê-macaxeira

Purê de Macaxeira ou Aipim com Queijo, Leite de Coco e Coentro

Denise Browning
Receita Nordestina de Purê de Macaxeira com Queijo, Leite de Coco e Coentro.
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Servings 4 pessoas

Ingredients
  

Ingredientes:

  • 1 kg macaxeira ou aipim descascada
  • 1 e 1/2 copo americano de leite de coco quente
  • 1 e 1/2  colher de sopa de alho em pó opcional
  • 2  colheres de chá de caldo de galinha Knorr em pó
  • 1 e 1/4  colher de sopa de sal dividido para ser usado em duas etapas diferentes
  • pimenta moída a gosto
  • 1 copo americano de queijo mussarela ralado
  • 1/2 copo americano de coentro picado

Instructions
 

Modo de Preparo:

  • Numa panela grande, ponha a macaxeira ou aipim, cubra com água fria, adicione 1 colher de sopa de sal, e deixe levantar fervura.[/instructions]
  • Cozinhe até que a macaxeira ou aipim fique macia (aproximadamente 30 minutos).
  • Remova da panela. Deixe esfriar o suficiente para retirar os talos sem se queimar (ver fotos acima na versão inglesa da receita).
  • Machuque a macaxeira cozida, acrescente o leite de coco quente, mexendo bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.  
  • Adicione os temperos (1/4 colher de sopa de sal, alho em pó, caldo de galinha em pó, pimenta moída) e o queijo. Misture bem. Antes de servir, acrescente o coentro e mexa. Eu servi com porco e couve à mineira.

Notes

OBS:  Serve: 4 pessoas
O purê pronto pode ser coberto e refrigerado por até 3 dias (sem o coentro). Antes de servir, aqueça e adicione o coentro.
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Filed Under: Acompanhamentos, Fáceis e Rápidas, Nordeste, Receitas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten

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Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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