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    Home > Acompanhamentos

    Published: Jul 6, 2015 · Modified: Mar 1, 2020 by Denise Browning · This post may contain affiliate links · Leave a Comment

    Purê de Macaxeira com Queijo, Leite de Coco e Coentro


    Jump to Recipe ↓

    Receita Nordestina de Purê de Macaxeira com Queijo, Leite de Coco e Coentro.

     

     

    A bowl of mashed yuca or cassava

     

     

    purê-macaxeira

    Purê de Macaxeira ou Aipim com Queijo, Leite de Coco e Coentro

    Denise Browning
    Receita Nordestina de Purê de Macaxeira com Queijo, Leite de Coco e Coentro.
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    Servings 4 pessoas

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 1 kg macaxeira ou aipim descascada
    • 1 e 1/2 copo americano de leite de coco quente
    • 1 e 1/2  colher de sopa de alho em pó opcional
    • 2  colheres de chá de caldo de galinha Knorr em pó
    • 1 e 1/4  colher de sopa de sal dividido para ser usado em duas etapas diferentes
    • pimenta moída a gosto
    • 1 copo americano de queijo mussarela ralado
    • 1/2 copo americano de coentro picado

    Instructions
     

    Modo de Preparo:

    • Numa panela grande, ponha a macaxeira ou aipim, cubra com água fria, adicione 1 colher de sopa de sal, e deixe levantar fervura.[/instructions]
    • Cozinhe até que a macaxeira ou aipim fique macia (aproximadamente 30 minutos).
    • Remova da panela. Deixe esfriar o suficiente para retirar os talos sem se queimar (ver fotos acima na versão inglesa da receita).
    • Machuque a macaxeira cozida, acrescente o leite de coco quente, mexendo bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.  
    • Adicione os temperos (1/4 colher de sopa de sal, alho em pó, caldo de galinha em pó, pimenta moída) e o queijo. Misture bem. Antes de servir, acrescente o coentro e mexa. Eu servi com porco e couve à mineira.

    Notes

    OBS:  Serve: 4 pessoas
    O purê pronto pode ser coberto e refrigerado por até 3 dias (sem o coentro). Antes de servir, aqueça e adicione o coentro.
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    Filed Under: Acompanhamentos, Fáceis e Rápidas, Nordeste, Receitas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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