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    Home > Easy And Delish

    Published: Sep 25, 2015 · Modified: Nov 8, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    Quiche Trio Mineiro


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    Receita de quiche trio mineiro feita com aipim, calabresa e couve.

     

     

     yuca-quiche

     

     

    yuca-quiche

    Quiche Trio Mineiro

    Denise Browning
    Receita de quiche trio mineiro feita com aipim, calabresa e couve.
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    Servings 8 porções

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para a Crosta:

      • 200 g de bolacha cream cracker
      • 100 g de margarina sem sal derretida

      Para o Recheio:

      • 200 g de macaxeira ou aipim descascada, cozida e amassada
      • ¼ xícara de chá de requeijão tipo Catupiry ou cream cheese à temperatura ambiente
      • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
      • Sal e Pimenta moída a gosto
      • 100 g de linguiça calabresa moída ou picada
      • 1 colher de sopa de óleo
      • ¼ cebola branca média picada
      • 2 dentes de alho picados
      • ½ xícara de chá de couve picada fininha
      • ¼ xícara de chá de milho cozido
      • 2 colheres de sopa de azeitona verde em rodelas
      • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
      • 2 ovos grandes
      • ¼ xícara de leite
      • ½ xícara de queijo mussarela em tirinhas
      • ½ xícara de queijo tipo Minas de coalho ou provolone, em tirinhas

      Instructions
       

      Modo de Preparo:

      • Prepare a crosta: Triture a bolacha no liquidificador. Despeje em uma tigela e acrescente a margarina derretida. Misture bem até obter uma farofa.
      • Em seguida, forre o fundo e as laterais de uma forma (de 22 cm de diâmetro) com aro removível. Reserve.
      • Prepare o recheio: Pré-aqueça o forno a 180º C. Junte a macaxeira cozida e amassada ainda quente com o cream cheese ou requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Misture bem até formar um purê. Reserve.
      • Numa frigideira grande, esquente o óleo sobre fogo médio-alto, acrescente a cebola picada e refogue. Depois acrescente o alho picado e deixe refogar um pouco. Adicione a linguiça moída ou picada e refogue até dourar (por aproximadamente 5 minutos), mexendo de vez em quando. Acrescente a couve picada e refogue. Retire do fogo, acrescente o milho, a azeitona e a cebolinha. Mexa e reserve.
      • Bata os ovos por 1 minuto em velocidade média. Acrescente o leite, a mussarela e o queijo de coalho ou provolone. Mexa bem e junte ao purê de macaxeira. Mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve.
      • Despeje a calabresa refogada sobre a massa de bolacha. Em seguida, despeje por cima a mistura da macaxeira e leve ao forno (ponha a forma sobre uma outra forma maior para evitar que derrame no forno) por aproximadamente 35-40 minutos ou até que o recheio esteja firme. Sirva esse quiche trio mineiro morno acompanhado de uma salada fresca. Bom apetite!

      Notes

      OBS: Rendimento: 8 porções
      Eu chamo esse Quiche Trio Mineiro porque contém a combinação de 3 ingredientes presentes na cozinha mineira: Macaxeira ou Aipim, Calabresa e Couve. Quem nunca se deliciou com uma boa linguiça de porco acompanhada de macaxeira ou aipim frito e couve? Ô trem bão, né mesmo?!!!!
       
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      OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!

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      Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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      Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

      Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

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