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Home > Fáceis e Rápidas > Receita de Mousse de Maracujá Simples

Receita de Mousse de Maracujá Simples

27/07/2020 by Denise Browning Leave a Comment / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Faça esta receita de mousse de maracujá simples com apenas 3 ingredientes em 5 minutos. É super cremoso e não contém ovos nem gelatina assim como o nosso mousse de chocolate. Você vai adorar esta sobremesa!

receita de mousse de maracujá simples servida em uma tigela com uma colher dentro

Minha receita de mousse de maracujá

Esta não é a receita de mousse de maracujá com gelatina nem tampouco a tradicional com claras de ovos. O nosso mousse de maracujá cremoso é fácil e feito no liquidificador com apenas 3 ingredientes: leite condensado, creme de leite fresco e suco de maracujá concentrado. Não contém glúten, tornando-a uma sobremesa perfeita para quem precisa evitar ovos ou glúten.

O que é Mousse?

A palavra mousse é francesa e significa espuma.

Existem muitos tipos de mousse, alguns salgados e outros doces. Talvez você já tenha comido uma versão salgada, como mousse de salmão, ou de um sabor doce que não seja chocolate, como um mousse de manga. Alguns outros mousses doces favoritos são de café, caramelo, morango e limão.

Mousse doce é quase sempre feito com chantilly ou clara de ovo e açúcar, às vezes estabilizados com gelatina sem sabor ou ágar-ágar. Este mousse de maracujá com suco não contém um estabilizante porque não precisa.

Às vezes, mousses são moldados como uma pequena pirâmide ou redoma. Eles também podem ser usados ​​como recheio ou cobertura para bolo de maracujá, cupcakes ou tortas. Existem muitas maneiras de fazer e servir mousse!

Diferença entre Mousse Brasileiro e Francês

Enquanto a receita de mousse francês é mais leve e aerada porque leva ou creme batido ou claras de ovos batidas, o mousse brasileiro é espesso e cremoso por que é feito com leite condensado em geral. Ambos podem ser servidos com chantilly e frutas frescas e, no caso do mousse de maracujá, com uma calda feita com a polpa da fruta, o suco e açúcar.

mousse em uma tigela e em um ramekin com uma colher do lado

Como fazer mousse de maracujá simples

  1. Misture o leite condensado, o creme de leite fresco e o suco de maracujá concentrado no liquidificador até ficar cremoso e espesso (cerca de 1 minuto). FOTO 1
  2. Despeje a mistura em ramequins, cubra-os e leve à geladeira por pelo menos 2 horas até que o mousse esteja gelado e consistente. Sirva sozinho ou com uma calda de maracujá por cima.
  3. Enquanto isso, você pode preparar a calda, se desejar.
  4. Para isso, misture 120 ml de suco de maracujá, 2 colheres de sopa de açúcar e a polpa de um maracujá em uma panela pequena.
  5. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por cerca de 8 a 10 minutos ou até ficar grossa e consistente. Deixe esfriar à temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira para servir por cima do mousse de maracujá. FOTO 2
  6. Mas se você não quiser fazer a calda, pode servir o mousse com frutas.

OBS: Se quiser fazer o mousse com a polpa do maracujá, basta bater a polpa da fruta com um fouet ou na batederia (velocidade baixa) para extrair o suco da polpa. Depois é so cuar e usá-lo para fazer o mousse com os outros 2 ingredientes no liquidificador. É essencial náo bater a polpa da fruta no liquidificador porque senão o suco ficará amargo com a quebra das sementes. 

duas fotos mostrando como fazer mousse de maracujá

O que servir com o mousse de maracujá

Embora o mousse de maracujá seja delicioso por si só, aqui estão algumas idéias maravilhosas de cobertura:

  • Calda de maracujá – apura o sabor da fruta e dá uma textura contrastante entre a cremosidade do mousse e as sementes da calda.

  • Chantilly

  • Raspas de chocolate – rale uma barra de chocolate branco ou meio-amargo e polvilhe as lascas por cima do mousse, ou use um descascador de legumes para fazer cachos de chocolate e colocar em cima para dar um toque extra legal.

  • Frutas frescas – sirva o mousse de maracujá com uma variedade de frutas frescas. Nossas favoritas são morangos fatiados ou framboesas. A acidez da fruta equilibra bem o a doçura do mousse.

  • Hortelã – adicione uma folha de hortelã fresca ao topoda sobremesa para dar um toque fresco.

Armazenamento

Armazene o mousse de maracujá restante na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Se quiser congelar bem coberto até 30 dias, ele ficará com a consistência de sorvete.

Outras receitas de mousse

  • Mousse de goiaba
  • Mousse de abacate
  • Receita de mousse de baunilha

 

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close up de mousse de maracujá sendo comido com uma colher

 

mousse de maracujá simples com uma colher ao lado

Receita de Mousse de Maracujá Simples

Denise Browning
Faça esta receita de mousse de maracujá simples com apenas 3 ingredientes em 5 minutos. É super cremoso e não contém ovos nem gelatina. Uma delicia!
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Prep Time 5 mins
Cook Time 0 mins
tempo de refrigeração 2 hrs
Total Time 2 hrs 5 mins
Course Sobremesa
Cuisine brasileira
Servings 6
Calories 422 kcal

Equipment

  • liquidificador
  • ramekins

Ingredients
  

INGREDIENTES

    Mousse de Maracujá

    • 396 grams leite condensado uma lata
    • 1 1/3 copos americanos creme de leite fresco (315 ml) (já que 1 copo americano é 240 ml)
    • 1 1/3 copos americanos suco de maracujá concentrado (315 ml)

    Calda de Maracujá (OPCIONAL)

    • 1/2 copo americano suco de maracujá comcentrado (120 ml)
    • 1 maracujá somente a polpa da fruta
    • 2 colheres de sopa açúcar

    Instructions
     

    MODO DE PREPARO

    • Misture o leite condensado, o creme de leite fresco e o suco de maracujá concentrado no liquidificador até ficar cremoso e espesso (cerca de 1 minuto).
    • Despeje a mistura em ramequins, cubra-os e leve à geladeira por pelo menos 2 horas até que o mousse esteja gelado e consistente. Sirva sozinho, com frutas vermelhas, ou com uma calda de maracujá por cima.
      imagem que mostra como fazer mousse de maracuja
    • (OPCIONAL) Enquanto isso, você pode preparar a calda, se desejar. Para isso, misture 120 ml de suco de maracujá, 2 colheres de sopa de açúcar e a polpa de um maracujá em uma panela pequena.
    • Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por cerca de 8 a 10 minutos ou até ficar grossa e consistente. Deixe esfriar à temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira para servir por cima do mousse de maracujá.

    Notes

    OBS:
    • TEMPO DE  PREPARO: 5 minutos
    • TEMPO DE COZIMENTO: 0 (zero)
    • TEMPO DE REFRIGERAÇÃO: 2 horas no minimo
    • TEMPO TOTAL: 2 horas e 5 minutos 
    SOBRE O SUCO DA FRUTA: Se quiser fazer o mousse com a polpa do maracujá, basta bater a polpa da fruta com um fouet ou na batederia (velocidade baixa) para extrair o suco da polpa. Depois é so cuar e usá-lo para fazer o mousse com os outros 2 ingredientes no liquidificador. É essencial náo bater a polpa da fruta no liquidificador porque senão o suco ficará amargo com a quebra das sementes. 
    O que servir com o mousse de maracujá
    Embora o mousse de maracujá seja delicioso por si só, aqui estão algumas idéias maravilhosas de cobertura:
    • Calda de maracujá (receita acima)– apura o sabor da fruta e dá uma textura contrastante entre a cremosidade do mousse e as sementes da calda. 
    • Chantilly
    • Raspas de chocolate - rale uma barra de chocolate branco ou meio-amargo e polvilhe as lascas por cima do mousse, ou use um descascador de legumes para fazer cachos de chocolate e colocar em cima para dar um toque extra legal.
    • Frutas frescas – sirva o mousse de maracujá com uma variedade de frutas frescas. Nossas favoritas são morangos fatiados ou framboesas. A acidez da fruta equilibra bem o a doçura do mousse.
    • Hortelã - adicione uma folha de hortelã fresca ao topo da sobremesa para dar um toque fresco.
    Armazenamento
    Armazene o mousse de maracujá restante na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Se quiser congelar bem coberto até 30 dias, ele ficará com a consistência de sorvete.

    Nutrition

    Calories: 422kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 25gSaturated Fat: 16gCholesterol: 95mgSodium: 107mgPotassium: 437mgSugar: 43gVitamin A: 1347IUVitamin C: 18mgCalcium: 224mg
    Keyword mousse de maracujá simples, receita de mousse de maracujá, receita de sobremesa
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    Filed Under: Fáceis e Rápidas, Receitas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Lactose, Receitas Vegetarianas, Sobremesas

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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