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    Home > Acompanhamentos

    Published: Nov 28, 2015 · Modified: Oct 5, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 1 Comment

    Salada de Feijoada


    Jump to Recipe ↓

    Louco por feijoada? Eu também! Essa Salada de Feijoada é rápida, deliciosa, e uma opcão mais light e refrescante para o verão.

     

    Salada de Feijoada

    A bowl of salad with sausage and beans

    Salada de Feijoada

    Denise Browning
    Louco por feijoada? Eu também! Essa Salada de Feijoada é rápida, deliciosa, e uma opcão mais light e refrescante para o verão.
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    Prep Time 10 mins
    Cook Time 14 mins
    Total Time 24 mins
    Servings 4

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 3 tiras de bacon defumado picado
    • 150 g (5.3 ounces) de sua linguiça defumada favorita (exemplo: paio), cortada em rodelas ou picada
    • ½ cebolas pequenas amarela picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 xícaras de chá de couve picada ou em tirinhas se você não estiver usando couve fresca mas sim a congelada, deixe descongelar primeiro e depois esprema para retirar o excesso de água
    • ¼ xícara de chá de vinho branco seco
    • Sal e pimenta do reino à gosto
    • 715 g (ou 26,5 onças) de feijão preto enlatado, escorrido
    • 1 colher de chá de suco de limão fresco
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
    • 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
    • 6 a 8 tomates-cereja cortadas ao meio
    • Lascas de queijo parmesão

    Instructions
     

    Modo de preparo:

    • Em uma frigideira grande anti-aderente, cozinhe juntos o bacon e a lingüiça sobre fogo médio-alto, mexendo de vez em quando (cerca de 5-7 minutos). Retire da panela com uma escumadeira e reserve em um prato forrado com papel-toalha.
    • Na mesma frigideira, refogue a cebola picada na gordura do bacon sobre fogo médio por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando (OBS: o objetivo é cozinhar a cebola sem dourar). Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Adicione as couve picada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos sobre fogo médio. Adicione de volta à frigideira o bacon e linguiça cozidos. Imediatamente, ascrecente o vinho e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta à gosto, e mexa.
    • Em uma tigela grande, misture bem os ingredientes cozidos ao feijão preto escorrido, ajustando o sal e a pimenta se necessário. Em seguida, misture o suco de limão. Em uma outra tigela (pequena), adicione o suco de laranja e despeje lentamente o azeite, mexendo bem com um batedor até engrossar (molho vinagrete de laranja). Misture sal e pimenta à gosto.
    • Misture delicadamente o vinagrete de laranja com à mistura de feijão preto. Acrescente os tomates cortados ao meio e sirva a salada de feijoada, morna ou gelada, com lascas de queijo parmesão por cima. Bom apetite!

    Notes

    OBS: Serve: 4   Tempo total: 24 min  Tempo de preparo: 10 min  Tempo de cozimento: 14 min
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    Filed Under: Acompanhamentos, Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten, Receitas Sem Lactose

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    1. Como Fazer Feijão na Panela de Pressão - Easy and Delish says:
      24/02/2021 at 3:12 pm

      […] branco e com a carne que você preferir, ou ainda como base para outros pratos como sopa de feijão, salada de feijoada ou feijão de coco. Essa é a melhor maneira de como fazer feijão na panela de […]

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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    Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

    Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

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