Receita fácil e rápida de sopa de ravióli com vinho branco, caldo de galinha, ervas e queijo parmesão. Excelente no inverno ou ainda a qualquer época do ano para o jantar.
Sopa de Ravióli
Receita fácil e rápida de sopa de ravióli com vinho branco, caldo de galinha, ervas e queijo parmesão. Excelente no inverno ou ainda a qualquer época do ano para o jantar.
Servings: 6 pessoas
Ingredients
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de cebola branca picada
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 10 xícaras de caldo de galinha líquido
- Sal e pimenta à gosto
- 570 g ravióli de queijo eu usei o da marca Buitoni
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco ou qualquer outra erva fresca picada
- Queijo parmesão ralado opcional
Instructions
Modo de Preparo:
- Para preparar a sopa de ravióli, em uma panela grande, aqueça o óleo sobre fogo médio-alto e refogue a cebola até ficar translúcida, mexendo ocasionalmente. Despeje o vinho e deixe evaporar pela metade. Adicione o caldo de carne, o sal e a pimenta e, em seguida, mexa e deixe levantar fervura.
- Adicione o ravióli e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o ravióli cozinhar destampado por cerca de 7-9 minutos ou até ficar macio. Adicione o tomilho, ajuste os temperos e sirva quente com um fio de azeite por cima e queijo ralado, se desejar.
Notes
OBS: Serve 6 a 8 pessoas
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