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churrasco de frango em cima de uma tábua de carne
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Churrasco de Frango

Churrasco de frango marinado em uma mistura de azeite, cerveja, temperos e ervas, enrolado em bacon e grelhado no espeto até ficar crocante por fora e suculento por dentro. São as melhores coxas de frango grelhadas que você vai comer!
Course:prato principal
Cuisine:brasileira
Keywords:bacon, churrasco, espeto, frango, grelhar
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
tempo para marinar 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings 6 pessoas
Calories537 kcal
Cost R$ 7,50 por pessoa

Equipment

  • churrasqueira
  • tigela
  • sacola plástica

Ingredients

Ingredientes:

  • 2 kg de coxa de frango sem pele
  • 3 xícaras de chá de cerveja preta
  • 1 xícara de chá azeite de oliva que não seja extra-virgem senão o frango ficará com um gosto ruim depois de grelhado
  • 1.5 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de chá de pimenta preta moída
  • 1 colheres de sopa de açúcar mascavo para balancear o amargo da cerveja
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 colheres de sopa de alho em pó
  • 2 colheres de chá de cebola em pó ou 1 cebola branca pequena picada
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
  • 2 folhas de louro
  • 250 g de bacon para enrolar as coxas de frango uma tira de bacon por coxa

Instructions

  • Numa bacia ou tigela grande, misture bem o azeite, cerveja, temperos, açúcar e ervas, exceto o bacon. Transfira ⅔ de tudo para uma (ou mais) bolsa plástica grande (ziploc) e a outra metade para um recipiente fechado. Coloque as coxas de frango dentro da bolsa e agite para a marinada misturar com o frango. Retire o ar o máximo possível e feche a(s) bolsa(s). Ponha a(s) bolsa(s) plástica(s) dentro de uma tigela grande limpa e refrigere por pelo menos de 2 até 8 horas, virando cada bolsa plástica pelo menos uma vez para que as outras partes das coxas possam tomar gosto.
  • Passado esse tempo, remova as coxas das sacolas plásticas e ponha numa forma, retirando o excesso de orégano de cima para que não queime durante o processo de grelhar. Enxugue-as com papel toalha.
  • Ponha o carvão e acenda o fogo da grelha de acordo com as instruções do fabricante, deixando esquentar por 30 minutos antes de começar a grelhar o frango.
  • Enrole uma tira de bacon em cada coxa de frango e enfie as coxas no espeto de churrasco uma a uma, deixando um espaço entre o cabo de madeira e a primeira coxa de frango.
  • Ponha o espeto na lateral (ao invés de pôr no centro) da grelha à carvão para prevenir de queimar a carne. Abaixe a tampa da grelha e deixe cozinhar por 5 minutos. Vire o espeto e cozinhe por mais 10 ou 15 minutos. Não esqueça de pincelar a carne com a marinada reservada nesse meio-tempo. Não use esse líquido no 5 minutos anteriores ao término do cozimento. Cheque uma das coxas para ter certeza que esta totalmente cozida. Insira um term”ometro apra carnes na parte mais grossa da coxa sem tocar o osso. Deve chegar a 68 graus C antes de retirar da grelha.
  • Sirva o churrasco de frango com bacon com milho grelhado e caipirinha, cerveja, guaraná ou suco. Bom Apetite!

Recipe Notes

  • Serve: 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15-20 minutos
  • Tempo para marinar: 2 horas
  • Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Como Armazenar Churrasco de Frango
Guarde as sobras de frango grelhado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça, coberto com papel toalha, no microondas por cerca de 90 segundos ou até ficar quente.

Nutrition

Calories: 537kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 45g | Fat: 37g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 16g | Cholesterol: 233mg | Sodium: 606mg | Potassium: 600mg | Vitamin A: 128IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 36mg | Iron: 2mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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