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A piece of peanut chocolate mousse on a plate
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Pavê de Mousse de Paçoca com Chocolate

Pavê de Mousse de Paçoca com Chocolate -- uma sobremesa gelada fácil de prepapar feita com camadas de biscoito e mousses de chocolate e paçoca.
Keywords:chocolate, dessert
Servings 6 quadrados

Ingredients

Ingredientes:

    Para o Mousse de Amendoim

    • 1 lata de leite condensado
    • 470 g de creme de leite de caixinha
    • 300 g de paçoquinha de amendoim Yoki comprada pronta, triturada com as mãos
    • 1 pacote (24 g) de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida conforme instruções do fabricante (eu usei a da marca Dr. Oetker, a qual manda dissolver a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria. Depois, eu deixei hidratar por uns 3 minutos em temperatura ambiente e esquentei no microondas por 15 segundos. Mexa e reserve).

    Para o Mousse de Chocolate

    • 114 g chocolate meio-amargo picado
    • 1 xícara de chá de creme de leite de caixinha bem gelado e dividido
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
    • 1 pacote (24 g) de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida conforme instruções do fabricante (eu usei a da marca Dr. Oetker, a qual manda dissolver a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria. Depois, eu deixei hidratar por uns 3 minutos em temperatura ambiente e esquentei no microondas por 15 segundos. Mexa e reserve).

    Para a Camada de Biscoitos

    • 2 pacotes de biscoito maizena
    • 1 xícara de leite gelado
    • ½ colher de chá de essência de baunilha

    Instructions

    Modo de Preparo:

    • Numa tigela grande, bata na batedeira de mão o leite condensado, o creme de leite e a paçoca triturada até ficar cremoso. Junte à mão a gelatina hidratada e dissolvida, mexendo bem. Reserve.
    • Numa tigela de vidro, junte o chocolate picado com ½ xícara de creme de leite. Esquente a 70% de potência por 1 minuto. Mexa. Se necessário, esquente por 15 segundos ou mais até que o chocolate haja dissolvido por completo. Misture bem a baunilha e a gelatina hidratada e dissolvida. Reserve.
    • Bata na batedeira (a tigela de metal da batedeira e os batedores devem estar gelados também. Para isso, ponha a tigela vazia e os batedores no congelador por uns 30 minutos antes de bater o creme de leite) a outra metade do creme de leite bem gelado com o açúcar de confeiteiro até obter um ponto firme (aproximadamente uns 2 ou 3 minutos a velocidade média-alta). Junte delicadamente ao creme de chocolate até obter uma mistura homogênea. Reserve.
    • Despeje o leite gelado numa tigela. Junte a baunilha. Mexa. Molhe rapidamente os biscoitos um a um, sacudindo para retirar o excesso de leite.

    Para Armar o Pavê

    • Num pirex médio, fundo e retangular, forre uma camada de biscoitos (um ao lado do outro). Depois, despeje ½ (metade) do creme de paçoca ou amendoim, ajeitando com uma colher para nivelá-lo. Forre o topo com outra camada de biscoito. Em seguida, despeje todo o creme de chocolate e nivele. Forre outra camada de biscoito e termine com o restante do creme de amendoim ou paçoca. Nivele e cubra com filme plástico, o qual não deverá tocar no creme de amendoim.
    • Leve o Pavê de Mousse de Paçoca com Chocolate à geladeira por pelo umas 8 horas. Decore o Pavê de Mousse de Paçoca com Chocolate com raspas de chocolate, fatie e sirva imediatamente.

    Recipe Notes

    OBS:  Rendimento: 6 a 8 quadrados

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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