Doce de Banana (Versão Moderna)
Ingredients
Ingredientes:
- 10 bananas grandes maduras mas firmes cortadas em rodelas
- 600 ml de água
- 650 gramas de açúcar mascavo
- ¼ colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de cravo-da-índia em pó
- Suco de ½ limão
- ¼ xícara de chocolate em pó
- ½ xícara de leite condensado para uma versão vegetariana e sem lactose, omita este ingrediente
- ⅓ xícara de castanha de caju torrada e picada
Instructions
Modo de preparo:
- Coloque a água, o açúcar, a canela, o cravo e o suco de limão em uma panela funda.
- Descasque as bananas, retire os fiapos e rodele. Ponha as rodelas de banana na panela e deixe levantar fervura sobre fogo moderadamente alto. Depois disso, mexa e reduza o fogo. Deixe cozinhar destampado em fogo baixo até que as bananas fiquem marrons, cozidas e o caldo tenha evaporado quase que por completo (levará aproximadamente 2-½ horas para essa quantidade de banana).
- Deixe o doce esfriar por uns 20 minutos e depois machuque o doce e misture o chocolate em pó, o leite condensado e a castanha de caju picada, mexendo bem até que estes 3 últimos ingredientes se incorporem bem ao doce.
- Leve novamente ao fogo baixo por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar completamente antes de tampar.
- Conserve o doce tampado em um vidro esterilizado e seco. Refrigere. O doce de banana pode ser servido com torrada ou ser usado de base para fazer um sorvete de banana com chocolate ou bolo de banana.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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