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Macarrão-alho-óleo-diferente

Macarrão Alho e Óleo Diferente

Macarrão alho e óleo diferente leva linguiça, abóbora, ervas, e parmesão. É uma refeição completa e fácil que agradará toda a família.
Servings 4 pessoas

Ingredients

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fettuccini, ou outro de sua preferência**
  • 1-1/4 colher de sopa de sal
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva não extra-virgem
  • 200 g de linguiça Calabresa defumada moída**
  • 2-1/2 colheres de sopa de alho muito bem picado
  • 1/4 a 1/2 colher de sopa de pimenta vermelha seca em flocos opcional
  • 1 xícara de chá de abóbora descascada, sementes retiradas, cortada em cubinhos e cozida
  • 1/2 xícara de chá de tomate-cereja partida ao meio no sentido longitudinal
  • 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • Queijo parmesão ralado opcional**

** Para uma versão sem gluten, use macarrão sem gluten.

**  Para uma versão vegetariana, use soja ao invés de linguiça.

** Para uma versão sem lactose, omita o queijo da receita.

Instructions

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente com 1 colher de sopa de sal, de acordo com as instruções do pacote.  Reserve.
  2. Enquanto o macarrão estiver cozinhando, aqueça o azeite numa panela média sobre fogo médio-alto e doure a linguiça por uns 6 minutos. Acrescente o alho e a pimenta e doure por mais uns 2 minutos. Adicione 1/4 colher de sopa de sal e mexa. Remova do fogo.
  3. Escorra o macarrão mas reserve 1/4 de xícara de sua água em um recipiente de vidro. Adicione a mistura do óleo-linguiça-alho ao macarrão escorrido e misture. Acrescente a água reservada ao macarrão, se parecer ressecado. Em seguida, acrescente os cubos de abóbora cozidos e misture delicadamente. Por último, adicione o manjericão e sirva o macarrão alho e óleo imediatamente. Bom apetite!

Recipe Notes

OBS: Serve 4-6 pessoas