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Cuca de Maçã

Receita de cuca de maçã coberta com doce de leite... uma delícia de origem alemã mas tipo bolo pra acompanhar com café.
Servings 9 quadradinhos

Ingredients

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de gordura vegetal derretida
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 ovo grande à temperatura ambiente
  • 1 xícara de chá de creme de leite de caixinha
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • Cerca de 3 maçãs verdes médias descascadas, miolo e sementes retirados, e fatiadas em 1/8 ​​fatias

Streusel (Farofa Alemã):

  • 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal fria cortadas em cubinhos
  • 1/2 colher de sopa de creme de leite fresco pesado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Decoração (opcional):

  • 1/4 a 1/3 de xícara de chá de calda de doce de leite

Instructions

Modo de Preparo:

  1. Para preparar a cuca de maçã, pré-aqueça o forno a 180° C. Unte o fundo e as laterais de uma forma quadrada (20 x 20 cm). Reserve.
  2. Primeiro, faça a cobertura do streusel. Misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela pequena. Depois junte a manteiga fria cortada em cubinhos e misture bem apertando com um garfo até obter uma farofa fina. Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando bem novamente com um garfo até formar uma farofa (o creme de leite irá adicionar umidade ao streusel). Reserve.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a gordura vegetal e manteiga derretidas e misture bem com um garfo até obter uma farofa fina.
  4. Em uma outra tigela, bata o ovo com o creme de leite e a baunilha. Adicione essa mistura a da tigela média e misture com mãos até formar uma bola de massa. Pressione a massa na assadeira untada (camada uniforme). Arrume as fatias de maçã sobre a massa e polvilhe uniformemente a farofa reservada (streusel) sobre as fatias de maçã.
  5. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade e corte em quadrados. Sirva a Cuca de Maçã sozinha (maneira tradicional), ou então morna e regada com a calda de doce de leite acompanhada por uma bola de sorvete (minha maneira favorita).

Recipe Notes

OBS: Rendimento: 9 quadradinhos