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sliced sweet corn cake in a platter decorated with a cake banner
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Bolo de Milho de Liquidificador

Bolo de milho de liquidificador fofinho e fácil de fazer com milho verde e milharina. Basta bater os ingredientes no liquidificador e assar! É a sobremesa sem glúten perfeita para as festas juninas ou para o café da tarde!
Course:Sobremesa
Cuisine:brasileira
Keywords:bolo de milho de liquidificador
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 12 fatias
Calories327 kcal
Cost R$ 2,00 por pessoa

Equipment

  • 1 Fôrma de buraco (25 cm)
  • 1 liquidificador
  • forno

Ingredients

Ingredientes:

  • 200 g de milho verde se usar milho de lata escorra antes de medir
  • 1 copo americano de leite de coco
  • ¼ copo americano de água
  • 3 ovos grandes à temperatura ambiente
  • ½ copo americano mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida e mais um tanto de manteiga sem sal para untar a fôrma
  • 1⅓ copos americanos de açúcar granulado
  • 2 copos americanos de flocos de milho pré-cozidos Milharina (não use fubá)
  • 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte muito bem uma forma de buraco (aproximadamente 25 cm) e reserve. OBS: Unte bem toda a forma. Não esqueça de untar um só cantinho ou o bolo pregará na forma.
  • Bata no Liquidificador: Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o milho esteja completamente triturado, obtendo uma mistura homogênea e cremosa. Você pode precisar parar o liquidificador uma ou duas vezes para mexer a mistura, tornando mais fácil bater todos os ingredientes.
  • Asse no forno: Despeje a mistura na forma de buraco untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade (o bolo quebrará se for desenformado morno) e passe uma faca delicadamente ao redor das bordas para ajudar a despregar o bolo da forma.
  • Sirva: Coloque um prato invertido em cima da forma e inverta o bolo de milho para desenformar.

Recipe Notes

  • Rendimento: 12 fatias
  • Tempo de preparo: 10 minutos  
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo total: 45 minutos  
Autora: Nana Oliveira (receita adaptada por Denise Browning)
 
Como Conservar o Bolo de Milho Fofinho
Conserve o bolo de milho fofinho bem coberto (para não ressecar) por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias. 
Ele pode ser congelado por até 2 meses. Para isso, deixe-o esfriar e embale-o muito bem, primeiro com papel manteiga e depois com papel alumínio. 

Nutrition

Calories: 327kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 5g | Fat: 14g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 62mg | Sodium: 182mg | Potassium: 125mg | Fiber: 1g | Sugar: 23g | Vitamin A: 371IU | Calcium: 83mg | Iron: 1mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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