Print
Spinach-in-coconut-milk, Bredo-no-coco

Bredo no Coco

Receita fácil de bredo no coco, servido  como acompanhamento na Páscoa.
Servings 4 pessoas

Ingredients

Ingredientes:

  • 2 maços bredo
  • 2 colheres  de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola amarela média picada
  • 4 tomates médios sem pele, sem sementes e picados
  • 2 dentes  de alho picados
  • Sal e pimenta moída à  gosto
  • 2 colheres  de chá de caldo de galinha em pó ou cuminho  versão vegetariana
  • 1/2 a 1 copo de leite de coco

Instructions

Modo de Preparo:

  1. Separe as folhas do bredo, lave bem e escalde para tirar o visgo. Escorra e separe.
  2. Em uma panela sobre fogo meio-alto, refogue a cebola no óleo até que fique translúcida. Baixe o fogo para médio, acrescente os tomates e alho, refogue for 1 minuto.
  3. Acrescente o bredo e refogue. Em seguida, adicione o leite de coco, sal, pimenta, e caldo de galinha ou cuminho. Misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos e fogo baixo. Sirva.

* Para a versão vegetariana, omita o caldo de galinha e acrescente um pouco mais de sal.

Recipe Notes

OBS: Serve 4 - 6 pessoas