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bolo de cenoura fofinho parcialmente fatiado com uma colher de cobertua de chocolate
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Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Receita de Bolo de Cenoura fofinho preparado no liquidificador e coberto com uma calda de chocolate deliciosa. Esse bolo traz dicas úteis para um bolo fofinho mas também úmido.
Course:Sobremesa
Cuisine:brasileira
Keywords:bolo de cenoura fofinho, receita de bolo, receita de bolo de cenoura
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 fatias
Calories490 kcal
Cost R$ 7,00 por fatia

Equipment

  • liquidificador
  • batedeira
  • forno
  • forma de buraco

Ingredients

Ingredientes:

    Para a Massa:

    • 500 g cenoura descascada e fatiada
    • 240 ml de óleo vegetal ou 1 copo americano
    • 2 colheres de chá de essência de baunilha
    • 3 ovos grandes à temperatura ambiente
    • 1 gema grande à temperatura ambiente
    • 400 g de açúcar granulado
    • 260 g de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1 pitada de sal

    Para a Calda de Chocolate:

    • 100 g de chocolate ao leite picado
    • 1 copo americano leite integral
    • 1 colher de sopa manteiga sem sal
    • 1 colher de sopa mel
    • 2 colheres de chá amido de milho misturado com 2 colheres de chá de água
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha

    Instructions

    Modo de Preparo

    • Pré-aqueça o forno a 350 graus F (cerca de 180 graus C). Unte um forma redonda de buraco (23 cm de diâmetro) e polvilhe com farinha. Retire o excesso de farinha!
    • No liquidificador, bata bem a cenoura, o óleo, a baunilha, os ovos e a gema, e a metade do açúcar até obter uma mistura homogênea e lisinha. Você pode ter que parar o liquidificador mais de uma vez e raspar as laterais. Reserve.
    • Para um bolo úmido e denso (mais comum no Brasil): Adicione todos os outros ingredientes da massa à mistura de cenoura e bata apenas o suficiente para obter uma mistura homogênea. Despeje na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 55 minutos. O bolo está pronto quando um palito inserido no centro do bolo sair limpo. Deixe a forma esfriar completamente sobre uma grade, deslize uma faca pelas bordas para soltar e inverta em uma travessa. Cubra com a calda de chocolate (receita abaixo)!
    • Para um bolo de cenoura fofinho: Ponha a cenoura batida em uma tigela grande. Adicione a outra metade do açúcar, peneire a farinha e o fermento em pó e junte o sal. Depois misture bem com uma espátula ou na batedeira até que esteja tudo bem incorporado (cerca de 1 minuto).
    • Despeje a massa na assadeira preparada. Asse por cerca de 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Sim, vai assar um pouco mais rápido do que quando totalmente batido no liquidificador. Deixe esfriar completamente sobre uma grade. Passe uma faca nas laterais da forma para soltar, desenforme e cubra com a calda de chocolate. Decore como desejar.
    • Você também pode servir este bolo simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro em vez de cobrir com calda de chocolate. Este bolo é úmido sem ser oleoso !!! Se você é intolerante a lácteos, sirva bolo polvilhado com açúcar de confeiteiro. Para fazer este bolo sem glúten, use uma farinha sem glúten (na mesma quantidade).
       
    • Para preparar a calda de chocolate: Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda de chocolate, exceto o amido de milho e a baunilha, e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre. O chocolate deve derreter completamente.
    • Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe até a calda reduzir e engrossar um pouco, cerca de 3 minutos. Em uma tigela pequena, misture bem o amido de milho com a água até ficar lisinho. Adicione à mistura de chocolate e misture bem até incorporar totalmente e a calda engrossar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo, junte a baunilha e deixe a calda ficar morna. Despeje sobre o bolo.
    • Para decorar (opcional): Se você quiser decorar seu bolo com rosinhas de cenoura, descasque metade de uma cenoura e corte lascas finas no bandolim. Em seguida, coloque-as em uma tigela média cheia de água (o suficiente para cobrir as lascas ou tiras de cenoura) e leve ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos ou até ficarem macias. Retire da tigela e coloque em outra tigela com água com gelo (o suficiente para cobrir a as lascas). Deixe descansar por cerca de 60 segundos, seque com papel toalha e corte as bordas para torná-las retinhas. Em seguida, corte ao meio no sentido do comprimento para fazer tiras menos largas e enrole-as como um cacho apertado. Eu também usei ramos de alecrim para decorar.

    Recipe Video

    Recipe Notes

    • Rendimento: 1 (23 cm) bolo ou 12 fatias
    • Tempo de preparo -- 15 minutos
    • Tempo de cozimento -- 40 minutos
    • Tempo total -- 55 minutos
    Armazenamento
    Guarde este Bolo de Cenoura fofinho coberto, em temperatura ambiente, por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embrulhe o bolo frio (sem a calda de chocolate) em papel manteiga e depois em filme plástico. Em seguida, congele por até 3 meses.
    Deixe vir à temperatura ambiente antes de cobrir com calda de chocolate e sirva.

    Nutrition

    Calories: 490kcal | Carbohydrates: 61g | Protein: 5g | Fat: 26g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 62mg | Sodium: 140mg | Potassium: 228mg | Fiber: 2g | Sugar: 41g | Vitamin A: 7104IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 96mg | Iron: 2mg

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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