Cenoura assada regada com uma mistura de azeite de oliva, mel, alho, suco de limão e alecrim e depois caramelizada com perfeição no forno. Requer apenas uma assadeira e é receita saudável e fácil. Sirva com molho de mel e mostarda!
Course:acompanhamento
Cuisine:Americana
Keywords:cenoura assada, molho de mel e mostarda, receita de acompanhamento
1kgcenouradescascada e cortada em palitos de 7 a 10 cm de comprimento e 1.3 a 1.9 cm de espessura.
4dentes de alhopicados (cerca de 1 colher de sopa) - se estiver usando alho em pó, use apenas ¾ colher de chá)
2 colheres de sopaazeite de oliva
2colheres de sopasuco de limão
2 colheres de chámel ou xarope de bordo, para uma versão vegana e paleo
½colher de chásal e pimenta cada (mais ⅛ colher de chá de cominho ou pimenta mexicana em pó, se desejar- opcional)
½colher de chá alecrim picado
Para molho de mostarda com mel:
1colher de sopamel
2colheres de chá mostarda Dijon
½ colher de sopavinagre balsâmico
½ colher de sopaazeite de oliva
Instructions
Descasque e corte: Usando um descascador de vegetais, descasque as cenouras e corte-as em palitos de 7 a 10 cm de comprimento. Para cortá-los, coloque os vegetais em uma tábua e corte cada cenoura em metades transversalmente. Em seguida, corte cada metade ao meio novamente, mas desta vez no sentido do comprimento. Em seguida, corte em palitos. Não os corte muito finos - eles devem ter 1.30 a 1.70 cm de espessura.
Regue as cenouras: coloque-as em uma assadeira grande forrada com papel alumínio (somente se quiser evitar esfregar uma assadeira gordurosa). Regue com azeite, alho picado, temperos, mel, suco de limão e alecrim picado. Em seguida, misture tudo para revestí-las uniformemente. Se preferir, use uma tigela para misturar todos os ingredientes e adicione à assadeira.
Asse: Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C) e coloque a assadeira na grade do meio. Asse por cerca de 25 (para al dente) a 30 minutos, para que fiquem tnras.Sirva por si só para acompanhar carnes ou com um molho de mostarda e mel como se fosse cenouras fritas (ou batatas fritas). Receita de Molho de Mostarda e Mel
Para fazer este molho caseiro, combine 1 colher de chá de mel com 2 colher de chá de mostarda Dijon, ½ colher de sopa de vinagre balsâmico e ½ colher de sopa de azeite em uma tigela. Mexa bem!
Recipe Notes
Serve 8 pessoas
Tempo de preparo -- 10 minutos
Tempo de coziemnto -- 25 a 30 mintos
Tempo total -- 35 minutos
Dicas
Certifique-se de não cortar as cenouras muito finas. Se preferir, corte-as em rodelas em vez de palitos. No entanto, eles não devem ter menos de 1.30 e não mais que 1.90 cm de espessura. Caso contrário, você terá que cozinhá-las por mais tempo.
Misture todos os ingredientes muito bem para cobrir as cenouras por igual.
Pré-aqueça o forno sempre.
Use um óleo que resista a temperaturas altas. Alguns óleos como de semente de uva, de coco, de gergelim e azeite de oliva extra virgem não aguentam temperaturas altas e acabam queimando. Para fazer esta cenoura assada use qualquer óleo que pode ser aquecido a mais de 200 graus Celsius.
Para tornar esta receita também vegana e paleo, use xarope de bordo em vez de mel.
ArmazenamentoVocê pode fazer a receita de cenoura assada dias antes de serví-la. Apenas a deixe esfriar antes de guardar em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.O seu congelamento não é ideal porque pode se tornar murcha depois de descongelada e reaquecida.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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