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Arroz com Carne Seca, Quibebe e Queijo de Coalho

Receita de Arroz com Carne Seca, Quibebe e Queijo de Coalho.
Servings 2

Ingredients

Ingredientes:

  • 2 colheres  de sopa de óleo
  • 1 cebola branca pequena picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 180 gramas de carne seca dessalgada cozida e desfiada
  • 2 xícaras de arroz branco ou integral
  • 4 xícaras de caldo de carne líquido, ou seja, já dissolvido em água
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de quibebe abóbora ou jerimum, em cubinhos
  • Sal e pimenta moída à gosto
  • 180 gramas de queijo coalho em cubinhos
  • 1/4 xícara de coentro ou salsinha, picado(a)

Instructions

Modo de Preparo:

  • Sobre fogo moderadamente alto, refogue a cebola até ficar translúcida e depois o alho no óleo. Junte a carne seca e refogue por mais 2 minutos. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
  • Acrescente o caldo de carne, o molho de tomate, o quibebe, o sal e a pimenta. Mexa. Deixe levantar fervura, tampe a panela, e abaixe o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
  • Retire do fogo, fofe o arroz com carne seca com um garfo e misture os cubos de queijo de coalho e o coentro ou salsinha no arroz. Sirva quente.

Recipe Notes

OBS: Serve 2 a 4
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